SICILIA
En el corazón del Mediterráneoencrucijada de civilizaciones durante tres mil años de historia ininterrumpidaSicilia es mucho más que una isla: es un continente en miniatura, una síntesis de todo lo que la humanidad ha creado, en su máxima expresión de belleza, complejidad e intensidad. Griegos, romanos, árabes, normandos, suabos, angevinos, aragoneses y borbones han dejado un legado cultural extraordinariamente denso en la tierra, en las piedras y en los sabores de Sicilia. Es la tierra del Valle de los Templos en Agrigento, de Siracusa con su teatro griego aún en funcionamiento, del Etna que humea, crea y destruye, del Palermo árabe y normando, de Selinunte y Segesta entre horizontes dorados. Son los cannoli y las arancina, el granizado de café con brioche, el negro del Nero d'Avola y el blanco del Zibibbo, las flores de azahar de los limoneros y las lampare que brillan por la noche sobre la pesca.
Playa e isla
Las playas sicilianas se encuentran entre las más variadas y bellas del Mediterráneo. La playa de Scala dei Turchi en Agrigento, un acantilado de marga blanca que desciende escalonadamente hasta el mar, es uno de los lugares más fotografiados de Italia. San Vito Lo Capo, con su fina arena blanca, aguas turquesas y festival del cuscús, es comparable al Caribe. Mondello, la playa de los palermitanos, es elegante y se encuentra enclavada entre promontorios de piedra caliza. Las playas de Cefalú, con su fortaleza normanda que domina la ciudad; las salinas de Trapani y Marsala con sus molinos de viento y pozas rosadas; la playa de Cala Rossa en Favignana, en el archipiélago de Egada; las Islas Eolias —Stromboli con su volcán activo, Vulcano con sus fumarolas, Lipari, Panarea, Salina verde de alcaparras y Malvasía— y las Islas Pelagias con Lampedusa y su Playa de los Conejos, votada repetidamente como la más bella del mundo, conforman un sistema insular de riqueza incomparable.
Paisajes
El Etna, con sus 3.357 metros sobre el nivel del mar, es el volcán activo más alto de Europa. Su oscura masa de lava y su cima nevada dominan el este de Sicilia. Sus cráteres en la cumbre, los flujos de lava negra en sus flancos, pueblos construidos con lava como Zafferana y Nicolosi, y los viñedos de altura, donde se cultivan Etna Rosso y Etna Bianco a partir de uvas Nerello Mascalese y Carricante en suelos volcánicos extraordinariamente fértiles, hacen del Etna uno de los paisajes más singulares de Italia. La Reserva Natural de Zingaro, en la zona de Trapani, el primer parque marino de Sicilia, es un paraíso de calas escondidas, matorrales mediterráneos y vida marina. Las cuevas de Ispica y el valle de Noto —con sus ocho pueblos barrocos reconstruidos tras el terremoto de 1693, todos ellos Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO—, los feudos cerealeros del interior de Sicilia, donde la civilización del cultivo de cereales ha dejado tras de sí casas de campo y graneros, y la reserva natural de Foce del Platani completan una zona de encanto inagotable.