Blog dal nostro Buenos Aires
Italia, para los nacidos en el extranjero que vivimos muy lejos, siempre sigue siendo un destino de ensueño. Lo pensamos, lo imaginamos, lo deseamos. Sabemos mucho sobre Italia y, al mismo tiempo, lamentablemente, no sabemos nada. Estoy seguro de que todos los descendientes de italianos como yo se han imaginado al menos una vez en su vida con los ojos cerrados bajar del avión (¡o del barco!) Y tocar esa tierra que también es un poco nuestra, y luego salir a explorarla, Inspíralo, saborea todos esos pequeños poemas de olores y sabores con los que siempre y solo hemos fantaseado. En mi caso, una de las cosas que más alimenta estas fantasías es un pequeño pero genial capricho. Una delicia italiana que aquí en Argentina, cada vez que la encuentro en alguna tienda y finalmente puedo comprarla y probarla, me deja sin aliento. Y con los ojos cerrados me hace soñar y pensar en italiano. Me refiero a las peladillas de almendras. Un producto hecho en Italia que se considera aquí en Argentina un pequeño tesoro real.
Peladillas de almendra: el tesoro blanco que se esconde en la cocina del abuelo
Mi adoración por las peladillas de almendras es antigua. Para hablar de ellos, primero debo explicar dónde y cómo los conocí. Creo que la historia empezó cuando tenía 2 o 3 años. El abuelo y la abuela tuvieron que regresar a Italia durante mucho tiempo. De regreso a Argentina habían traído muchas cosas de la casa. Y de todos, para mí, niña, los que más me llamaron la atención fueron los sacos de perlas con una forma extraña, blanca y lisa. De ese primer encuentro, conservo algunos detalles inolvidables. Primero, recuerdo a mi abuelo, quien me dijo que probara uno. "Confeti blanco", los llamó. Yo obedecí. Y estaba abrumado. Amor al primer bocado. ¿Y abuelo? Ella colocó los preciosos suministros en la parte superior del gabinete, demasiado alto para que yo los alcanzara solo. En resumen, seguro, como debería hacer con un tesoro.
También recuerdo que para mí, de niña, las peladillas siempre eran un poco difíciles de masticar, me costaba trabajo. A veces también me lastimé. Pero la recompensa por ese esfuerzo no tuvo precio: el postre primero y luego con ese aroma siciliano. Ese sabor pleno y ligeramente amargo permaneció en tu boca durante mucho tiempo y en tu memoria para siempre.
Pero las peladillas blancas no eran para todos los días. ¡Problema! Cuando se nos permitió, el abuelo distribuyó dos a cada niño, como máximo. Y luego tenías que mantener la boca agua y esperar la próxima vez. La próxima vez no vendría hasta después de siete días. Porque las peladillas en mi Argentina siempre han sido el tesoro de la fiesta.
Los comíamos solo el fin de semana después del almuerzo en casa de los abuelos, o en ocasiones especiales junto con el café. Ese racionamiento fue, por supuesto, también la estrategia de un abuelo para hacerlos durar el mayor tiempo posible. ¡Quién sabe cuándo podrían haber regresado a Italia para reponer los valiosos suministros! Después de todo, comprarlos en Argentina era una misión casi imposible. No disponible en tiendas en ese momento. Por suerte, de vez en cuando había algún aldeano que acababa de regresar de Italia y que, por encargo de su abuelo, traía el paquete de un kilo de regalo. ¡Una auténtica bonanza!
En Italia
Una vez que crecí, en mi primer viaje inolvidable a Italia, recuerdo el día que fui por primera vez a hacer las compras y en la tienda del pueblo, arriba, ahí están: ¡las peladillas blancas! ¡Empaqueta archivos! No creí a mis ojos. Ni siquiera había pensado que podrían estar disponibles en una tienda de comestibles muy común. Puede que sea infantil, pero juro que me abrió el corazón. Nuevamente, casualmente, estaban alineados en un estante alto. Pero esta vez había crecido (físicamente, en mi cabeza en ese momento era como una niña pequeña).
Y, por supuesto, asalté los paquetes bajo la mirada del vendedor, sorprendida no tanto por mi gigantesco apetito sino por la alegría que vio brillar en mis ojos y en mi sonrisa. Recuerdo también fotografiarlos con mi celular e inmediatamente enviar la foto a mi familia en Argentina. Como si me encontrara con alguien famoso. O quizás, mejor aún, como si me enfrentara inesperadamente a una obra de arte. Sin embargo, un evento raro. Pagué y salí satisfecho.
Una rareza
Ciertamente para un italiano que vive en Italia, las peladillas, como muchos otros productos Made in Italy, son ahora banales la vida cotidiana. También aprendí que se utilizan para decorar mesas de boda, para obsequios de boda. Y en algunos casos incluso se arrojan a los novios junto con arroz como buen augurio. Aquí, sería una lástima para nosotros. Un desperdicio que personalmente llenaría mis ojos de lágrimas. Debes entender que para nosotros que residimos en el extranjero, en Argentina, las almendras peladas italianas son realmente el evento raro del que hablé. Realmente algo para sacar tu teléfono y compartir asombro y felicidad con tus seres queridos. Y ten en cuenta que aquí no existen esas maravillosas peladillas que los italianos tenéis en cantidad en prácticamente todas las buenas tiendas del país. Tenemos otros, por supuesto, buenos, pero el sabor, el original que conocí ese día con mi abuelo de niño, nunca lo he conocido aquí en la ciudad.
Por tanto, espero una nueva y fabulosa oportunidad para volver a Italia. Recientemente descubrí que hay un lugar llamado Sulmona donde se producen todo tipo de confeti que una persona podría imaginar. No sé ustedes, ¡pero para mí es El Dorado! Es uno de los primeros destinos que propongo visitar. Espero muy pronto, de verdad.
Foto destacada de Patrick Fore en Unsplash (editada)