El gran Andrea Camilleri a la pregunta, "qué extrañas de Sicilia", respondió "El rugido de los mares"(El ruido del mar). Tierra de mar, sol y lava. Tierra de historia y tradiciones ancestrales. Nueve provincias, nueve dialectos, cientos de platos típicos, millones de lugares y pueblos fascinantes. Está dentro Sicilia, en un pueblo muy pequeño de la provincia de Trapani, que el museo de la sal ha nacido.
Museo de la Sal en Trapani
Es inútil enfatizar lo importante que puede ser el mar para el desarrollo de una tierra, y es aún más obvio lo importante que puede ser para una isla. El mar da, el mar quita. Lo primero que nos viene a la mente de inmediato cuando hablamos de mar es la pesca. Pero hay un elemento que en la historia de la humanidad ha afectado incluso más que a los peces. Estamos hablando de sal. Basta pensar en el uso interminable que hacemos de la sal, incluso hoy, de las palabras que usamos, de las importantes definiciones que el idioma italiano ha asociado con la sal. El salario, la sal de la tierra, por nombrar algunos. La sal es fuente de vida y riqueza.
El museo de la sal y las marismas
Estamos en Paceco, al oeste de Sicilia, donde entre el mar y la tierra, la tradición ha hecho que estos lugares sean conocidos por su marismas. El museo, que concretamente se encuentra en el distrito de Nubia, contó con el fuerte respaldo de su propietario, el Sr. Alberto Culcasi. Inmerso en las sugerentes salinas de Trapani, y rodeado de vastos tanques para el procesamiento de la sal, cuenta siglos de historia a través de hallazgos, fotos, herramientas, escapadas al destino del tiempo. Otro rasgo peculiar del lugar lo representan los “Molinos de viento”. Los Molinos son parte de la tradición, y fueron muy útiles para el procesamiento de la sal, además de ser refugio y cobertizo de herramientas. El área es hermosa y evocadora, tanto que las “marismas” se han convertido en una reserva paisajística para el WWF desde 1995. Ir a lugares como el museo de la sal te hará sumergirte en el pasado.
Molinos
Los guías lo llevarán por los caminos que separan los tanques, lo llevarán al interior de los Molinos y le mostrarán las herramientas utilizadas durante siglos para el procesamiento. Seguramente no se perderá lo diferente que es el microclima en esas áreas. De hecho, la presencia constante de agua, el sol abrasador de Sicilia y el viento crean, una verdadera incubadora de sal, con un porcentaje muy alto de humedad y temperaturas por encima de la media. Gracias a Arquímedes y sus descubrimientos, y explotando magistralmente las corrientes de aire, los artesanos utilizaron molinos para extraer el agua necesaria para llenar los tanques de sal. Además de la función de "bombeo", el movimiento de las cuchillas accionaba un mecanismo de fresado. Se hicieron girar ruedas de piedra enormes y muy pesadas para romper la sal y hacerla más fina y adecuada para la venta.
