En todos los hogares italianos, los tomates se consumen regularmente en diversas formas. Ya sea puré o tomates enteros para ensalada. La nuestra es una pasión sin límites por este vegetal, cuya historia es muy antigua. No hay mejor lugar para conocerlo que Museo del Tomate Collecchio, En la provincia de Parma.
De origen americano pero con un arraigo centenario en el territorio, teniendo en cuenta que su expansión en esta provincia de Emilia Romagna se inició ya en el siglo XIX. Se puede decir con seguridad que hoy, y desde hace mucho tiempo, existe una variante local, considerando cómo no nos hemos limitado al cultivo, realizando una verdadera transformación. Así lo demuestra el hecho de que hoy en día se exporta a todo el mundo.
Museo del tomate
La sede del Museo del Tomate se encuentra dentro del Corte de Giarola, en Collecchio. Un lugar decididamente intrigante, habiendo sido un centro de procesamiento agroalimentario en la época medieval. En el siglo pasado, durante 60 años, fue sede de una industria de conservas de tomate y hoy alberga el Organismo de Gestión de Parques y Biodiversidad de la Emilia Occidental. Todo ello dentro del territorio del Parque Regional del Río Taro.
En el interior del Museo del Tomate se recorren los hechos históricos del tomate, desde las técnicas de cultivo empleadas a lo largo del tiempo hasta la reconstrucción de una antigua fábrica de conservas. Todo ello exhibiendo la maquinaria de época por redescubrir.
Qué saber
hay en total siete secciones temáticas dentro del Museo del Tomate:
- Historia de la llegada del tomate a Europa durante el siglo XVI. Ampliamente difundido en la cultura alimentaria de nuestro continente, se ha desarrollado en diferentes variantes con particulares propiedades nutricionales.
- Desarrollo de la industria de transformación en la realidad de Parma. Se analiza el paso del producto seco a las conservas, de los purés a las salsas, hasta los jugos para beber.
- Análisis del desarrollo de las tecnologías utilizadas en esta área productiva. Un total de catorce autos antiguos ayuda a comprender el proceso del tiempo.
- Mire el producto terminado, incluido el empaque, con la exhibición de varias latas y tubos antiguos, material promocional y más de las más de 100 marcas activas en el siglo XX.
- El desarrollo de la industria mecánica que transformó la fase de producción.
- El mundo del trabajo fabril se expone y explica detalladamente, con espacio también dedicado a los protagonistas de la época.
- Análisis de la historia de la cultura del Mundo del Tomate, concluyendo la exposición con pinturas, esculturas, citas, publicidad y, imperdibles, recetas a base de la deliciosa verdura.
El Museo del Tomate forma parte de un amplio esquema, el de los Museos Gastronómicos de la provincia de Parma, todos dedicados a los productos típicos de la zona. Una forma de descubrir la historia detrás de los sabrosos platos pedidos en los diversos restaurantes de prestigio de Emilia. Un gran éxito que desde 2004 hasta hoy ha registrado cerca de 230 mil visitantes. Aquí hay otros museos para descubrir: del Parmesano Regio de Emilia de Soragna, del Culatello de Zibello y de Masalén de Polesine, de Salame por Felino, del Prosciutto de Langhirano, del Vino de la Sala Baganza y de la Pasta de Giarola.
Fuente de la foto: https://www.instagram.com/museidelcibo/
Muy interesante!!!