Pan de jengibre o pan de jengibre

Antonella Audino

Antonella Audino

Tiempo de realización: horas 3
Grado de dificultad (1 a 5) :1

ingredientes
350 g de harina 0 w 280
150 g de miel o melaza
100 g azúcar moreno
Huevo entero 1
150 g de mantequilla
2 cucharaditas de jengibre
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita o 5 clavos en polvo
½ nuez moscada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

galleta de jengibre
Procedimiento:
Pon la mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) y el azúcar en la jarra. 50 seg. Velocidad 3.
Agrega el huevo y la miel o melaza que le dará un color más ambarino 15 Sec. Vel. 3/4.
Poco a poco agregue la harina y otros polvos y mezcle. 10 seg. 5.
Amasar. 1 Min. Velocidad Oreja.
Retire la masa del bol, extiéndala entre dos hojas de papel pergamino ligeramente enharinado y colóquela en el frigorífico durante al menos una hora.
Estirar hasta 7 mm y cortar con los moldes adecuados. Para desprender a los hombres sin romperlos y sin dificultad, posiblemente haga otro pasaje en la nevera.
Colocar en la bandeja de goteo con papel pergamino en un horno ventilado caliente a 180 ° C durante 12 minutos y luego continuar por otros 5 minutos, nuevamente con un horno de hendidura ventilado para que se sequen volviéndose más crujientes.
Una vez fuera del horno todavía estarán suaves, se volverán crujientes cuando se enfríen.

galleta de jengibre

Pan de jengibre o pan de jengibre última edición: 2017-12-12T09:30:01+01:00 da marco spetti
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