Panzerotti muerde. Una apuesta, un desafío y una victoria. victoria (27 años de Bitonto) y Pasquale (36 años de Ruvo di Puglia), una pareja tanto en la vida como en el trabajo, ¡están conquistando Nueva York con éxitos panzerotti! Los dos chicos se fueron Puglia para hacer realidad su sueño y abrir una realidad empresarial en América. Descubramos juntos su historia y el secreto de su éxito.
Panzerotti muerde, el pie callejero que faltaba
De Puglia a América. Una idea nacida en 2015 con las ganas, la conciencia y el entusiasmo de exportar una delicia culinaria a una tierra lejana. Panzerotti bites es el comida callejera que faltaba, la exaltación del paladar y un merecido conquistado. Un éxito, sin embargo, que vino después de algunas dificultades: "No fue fácil abrir nuestro negocio y ni siquiera fue fácil hacer que nuestros amigos y conocidos entendieran nuestra idea. Todos nos felicitaron con valentía, pero pocos creían que el panzerotto sería apreciado en la tierra de los hot dogs y las hamburguesas. "
Los dos no se dejaron desanimar, siguieron adelante y creyeron firmemente en su proyecto. Gracias a la ayuda de algunos familiares residentes en Estados Unidos, un curso de acompañamiento y una puesta en marcha empresarial, lograron abrir su local. Panzerotti bites es un concepto. No es solo "comida". Es cultura, tradición y raíces de Apulia.. Su restaurante es un rincón de Italia, la afirmación y la belleza de ser italiano. De hecho, fuera de la tienda, querían celebrar su tierra con un mural. Los símbolos de la región de Apulia se convierten en iconos. Desde el Trulli al pulpo, de los higos al taralli pasando por San Nicola, Castel del Monte y el gallo, símbolo del fútbol bari.
Un éxito totalmente italiano
¡El menú es muy rico! Los panzerotti se declinan en diferentes variantes.. Desde el tradicional con tomate y mozzarella hasta el dulce con Oreo. De la versión vegana a la de setas y sin olvidar las de variante gourmet. ¿El denominador común? Los ingredientes frescos y estrictamente genuinos que provienen directamente de Italia. Disfrutar de un panzerotto es arte y los dos jóvenes de Puglia regalan indicaciones y consejos precisos sobre cómo comer el plato. Durante los primeros dos minutos necesitas oler el aroma. Entonces… mordisco tras mordisco, ¡pero sin la ayuda de los cubiertos! De pie o sentado, pero inclinado ligeramente hacia adelante para evitar manchar y ensuciar la ropa.
El bar, que acaba de cumplir un año, se encuentra en 235 Smith Street en Brooklyn. Tiene veinte asientos, un sofá, tres mesas y algunos sillones. Los estadounidenses, los turistas y los italianos que viven en Estados Unidos están entusiasmados. Jennifer Gould Keil, un periodista del New York Post, por ejemplo, ha dedicado un artículo completo a la especialidad de Apulia. Panzerotti Bites es una historia italiana. Una historia que une a los italianos aventureros que han optado por vivir en el extranjero, pero con su región en el corazón. Sueños, dudas, pasiones, peligros, apuestas y… victorias.
