Pastel de calabacín salado
Anna María Bruzzese
Tiempo de realización: 1 hora y 10 minutos de los cuales 30 para preparación y 40 para cocción
Grado de dificultad (1 a 5): 1
Morir desde 26 cm
ingredientes
Un paquete de hojaldre redondo.
800 g de calabacín
200 g de tocino picado
huevos 3
40 g de parmesano rallado
100 g de queso ahumado o provolone
una cebolla
sal, pimienta, aceite
proceso
Lavar, secar y recortar los calabacines, cortarlos en rodajas no demasiado finas. Poner en una sartén un chorrito de aceite, la cebolla picada y dorarla un poco, añadir los calabacines, salarlos, taparlos con una tapa y cocinar unos 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén aparte, poner el tocino sin condimentar, dejar que se dore bien y luego agregar al calabacín, dejarlo todo sabor por un par de minutos y apagar dejándolo enfriar.
Batir los huevos con sal, pimienta y queso rallado. Corta el queso ahumado en cubos.
Engrasar y enharinar una sartén, colocar el hojaldre haciendo que los bordes bajen bien, verter los calabacines con el tocino adentro, nivelar suavemente, verter los huevos batidos uniformemente por encima, distribuir los dados de queso scamorza por toda la superficie y hornear a 200 ° C durante unos 40 minutos, hasta que se doren.
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