Montañina. Las patatas IGP de Sila, la zona montañosa al norte de Calabria, se han convertido en patatas fritas para comer en bolsas. Un verdadero 'genio' que dos jóvenes calabreses, Antonio y Serena Paese, han introducido con gran éxito en el mercado de la distribución alimentaria.
Para las regiones del sur y para Calabria en particular, se habla cada vez más de "fuga de cerebros", de jóvenes profesionales que se marchan para construir un futuro en el Norte o en el extranjero. El ejemplo de Antonio y Serena Paese, su idea de que se trata de un proyecto empresarial, muestra que incluso en Calabria es posible crear un empleo y construir un futuro.
Montanine, de Sila con sabor
Antonio Paese y su hermana Serena han decidido centrarse en los productos de calidad que ofrece la región de Calabria. Los dos jóvenes emprendedores, gracias a su idea innovadora y su proyecto emprendedor, han puesto en el mercado a Montanine: patatas, cultivadas en Sila, en versión chips.
Son patatas fritas artesanales que, tras freírlas en una sartén, se reparten en el clásico envase con todo su perfume y fragancia.. Los olores de una zona como Sila hecha de bosques y paisajes vírgenes están encerrados en una pequeña bolsa. Un rincón del paraíso que es destino turístico durante los doce meses del año.
Montanine, una verdadera novedad en el mercado italiano
Montanine de los hermanos Paese son una auténtica novedad para el mercado de la alimentación italiana. Por el momento, los sabores propuestos son dos: el clásico para el que se utilizan aceite de girasol y aceite de oliva. Y luego está el sabor con cebolla roja de Tropea, otro excelente producto de la tierra calabresa.
Estas patatas fritas tienen un sabor fuerte y delicado a la vez, precisamente porque las patatas cultivadas en los campos de la sierra de Sila tienen un sabor único e inconfundible. El producto que ya está en el mercado está obteniendo considerables consentimientos; Las patatas fritas en la bolsa tienen una gran demanda por parte de las actividades comerciales y son muy apreciadas por quienes ya las han probado.
La Sila, donde se respira el aire más puro de Europa
Montanine son el resultado de una cadena de transformación y distribución. La Ansepa srl de los hermanos Paese gestiona todo el ciclo de producción: en primer lugar, se compran patatas y cebolla de Tropea. En el segundo paso, “Salento chips srl” procesa el producto. Luego, las virutas regresan al almacenamiento en Camigliatello Silano desde donde se clasifican en el mercado. La distribución en bares y en actividades comerciales la realiza una agencia de representación local que transporta Montañines por toda Calabria.
Dado el éxito que están obteniendo en todo el territorio regional, del Pollino al Estrecho, se espera que los chips de Sila se vuelvan populares en todo el país. Con Montanine, toda Italia pronto disfrutará de la oportunidad de saborear el sabor de las patatas producidas en las montañas de Calabria, donde se puede respirar el aire más puro en Europa.
(Imágenes de Facebook Le Montanine / Pixabay)
