Pomenino del Piennolo, una singular punta descendente y una piel dura, de color rojo intenso. Sabor vivo y dulce con regusto amargo. Maravilla y exaltación del paladar. Una especialidad que crece exclusivamente en las laderas del Vesubio. La historia, las curiosidades y la leyenda de un producto de la más alta calidad y expresión de antiguas tradiciones culinarias.
Pomennino del Piennolo: excelencia vesuviana
La historia del tomate Piennolo es fascinante. El tomate llegó a la ciudad de nápoles gracias al homenaje al nuevo rey Fernando IV por el virrey del Perú. El rey, agudizando su ingenio, decidió cultivarlo en las zonas más fértiles del reino. El intenso color rojo, el sabor fuerte, la concentración máxima de ácidos, azúcares y otros sólidos solubles hazlo duradero. Además, el cualidades organolépticas no sufra ninguna variación. Las características del tomate están ligadas a los factores climáticos y al tipo de suelo. La riqueza de ácidos orgánicos, de hecho, determina la "vivacidad"O"acidez" del sabor. El Pomodorino se aprecia en su estado fresco, en conservas de vidrio y en la forma típica de “al piennolo” (conservado en suspensión).
Las áreas de producción y conservación del tomate Piennolo, en particular, son Somma Vesuviana, Terzigno, Torre Annunziata, Torre del Greco, Trecase, San Giorgio a Cremano, San Giuseppe Vesuviano, San Sebastiano al Vesuvio, Boscoreale, Boscotrecase, Cercola, Herculaneum, Massa Di Somma, Ottaviano, Pollena Trocchia, Portici, Sant'Anastasia y una parte del territorio del municipio de Nola. El área de cultivo estimada es de unas 480 hectáreas. La producción anual es de unas 4 mil toneladas de producto fresco. En 2009 el tomate Vesubio se convirtió en DOP, renovando y revitalizando el interés comercial y todos los departamentos de producción.
Curiosidades, leyendas y testimonios literarios
El tomatecito ha ganado un lugar en el pesebre napolitano durante casi dos siglos. La información histórica más ilustre es reportada por Achille Bruni, en 1858, en su "Hortalizas y su cultivo en la ciudad de Nápoles.". El entomólogo describe los tomates en forma de cereza y que "permanecen excelentes hasta la primavera, siempre que estén amarrados y suspendidos de los áticos". Otro testimonio literario es el de Luigi Palmieri en el Anuario de la Real Escuela Superior de Agricultura de Portici de 1885. Palmieri escribe sobre la práctica de conservar las bayas de la variedad p'appennere in lugares ventilados y alejados del sol.
Francesco De Rosa en “Italia Orticola” de 1902, muestra toda la técnica de cultivo de tomates cherry y que la “cerasella” del Vesubio había sido reemplazada por el tipo “a fiaschetto”, más adecuado para piennolo. En cuanto a las leyendas, en cambio, se dice que Lucifer creó Nápoles robando un pedazo del paraíso, pero su toque hizo la tierra árida. Jesús comenzó a llorar y sus lágrimas, cayendo de las laderas del Vesubio, hizo que el suelo fuera fértil dando a luz a los tomates Piennolo. Otra leyenda ligada al Vesubio la excelencia habla de las mujeres de Torre del Greco. Las esposas de los pescadores se ocuparon de los restos que se utilizaban para la pesca y utilizaron la misma técnica para tejer los nudos de las redes de tomate.
