La XVI edición de la Premio puesto la pasta conquista a della Cucina. Es la excelencia culinaria italiana en el centro del libro "Historia de la pasta en diez platos”Por Luca Cesari (Il Saggiatore), el más votado por el jurado presente en las salas del Palazzo Dosi-Magnavacca en Pontremoli, en la provincia de Massa Carrara.
El libro de Cesari obtuvo el primer lugar del sexto con 35 votos emitidos por libreros independientes de las dos asociaciones de libreros y puestos de Pontremolesi, así como de periodistas y representantes de la gastronomía y el vino. Tras la entrega del San Giovanni di Dio, el autor agradeció a la Fundación Città del Libro y a las asociaciones que organizan el evento. Además de todos los autores presentes.
El sexto de los finalistas y la victoria de la pasta
Una gran victoria para "Historia de la pasta en diez platos" que triunfó sobre los otros cinco libros finalistas. Compitiendo por el premio fueron:
- Cocina milanesa contemporánea de Cesare Battisti y Gabrielle Zanatta (editorial Guido Tommasi)
- La codiciosa alimentación saludable de Elisabetta y Federica Pennacchioni (Gribaudo)
- Postres sin escamas de Sara Brancaccio (HarperCollins)
- Ottantafame de Carlo Spinelli (Marsilio Cartabianca)
- Pan Wild-Wild de Martino Beria (Edizioni Enea).
Ignazio Landi, presidente de la Fundación, dijo: "Hoy finaliza la temporada de los Premios Bancarella 2021. Pudimos realizar cuatro eventos en presencia. Con importantes autores, que han recibido un gran reconocimiento. Que, incluso hoy, hemos tenido una gran demostración. Había seis títulos en disputa por el premio de cocina. Y sobre todo ocho finalistas, con personalidades muy distintas y fascinantes. Para nosotros todos son ganadores. Y a partir de hoy pasan a formar parte de la gran familia Bancarella ”.
El libro "Historia de la pasta en diez platos"
"Historia de la pasta en diez platos" es un viaje a la historia gastronómica de Italia a través de diez primeros platos. Van desde "maccaroni" hasta ragú al estilo napolitano y pasta con pesto. También hay muchas anécdotas empezando por la protagonizada por las estrellas silenciosas. Mary Pickford y Douglas Fairbanks. Ambos después de comer fettuccine del famoso restaurador romano Alfredo, difundieron el plato italiano más popular de Estados Unidos. Y luego la historia de Orazio quien cantó la misteriosa y antigua lagana, de la que derivaría nuestra lasaña. Finalmente, el municipio de Amatrice que, para salvaguardar la integridad de la amatriciana, incluso se expuso públicamente en 2015 indicando sus ingredientes esenciales, aunque aparecieron 1914 versiones diferentes entre 1964 y 25.
Desde los Alpes hasta Sicilia, la cocina, y en particular el primer plato, mantiene a todos unidos frente a la misma mesa. Entre las golosinas también se presentan cómo preparar tortellini del siglo XVI.
Fuente de la foto en evidencia: página de Facebook de Luca Cesari @ luca.cesari.official
¡Bravo!
Buenas pastas!!!!