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San Benedetto del Tronto cuenta con un Vínculo fuerte y arraigado con la cultura marinera.. De hecho, la evolución de San Benedetto de pueblo a ciudad costera ha consolidado la identidad de la propia ciudad. De ahí el realce de costumbres, tradiciones, costumbres, costumbres que tienen sus raíces en los orígenes del territorio. Cada ciudad, cada pueblo tiene que contar leyendas o misterios antiguos relacionado con el folclore. Al igual que los oficios arcaicos se unen al arte de cocinar.

Redescubre las antiguas artesanías

Conocer la artesanía local y los oficios ancestrales permite que sean redescubiertos y valorados por las generaciones presentes y futuras. Son artesanías tradicionales que aún hoy sobreviven en los callejones de la ciudad. como forma de conocimiento de las propias raíces. En particular, una profesión de las artes y profesiones fundamentales en la cultura cívica de San Benedetto del Tronto es la de fabricante de cuerdas. Es una profesión que pertenece principalmente al mundo de la pesca.. El fabricante de cuerdas trabajaba el cáñamo, material fundamental para la fabricación de cuerdas y redes.

San Benedetto del Tronto, la rueda utilizada por el funaio: la profesión típica (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)
La rueda utilizada por el funaio: la artesanía típica de San Benedetto del Tronto (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)

San Benedetto del Tronto, las leyendas entre mar y montaña

La ciudad de San Benedetto del Tronto está llena de leyendas que lo cuentan. Conocerlos nos ayuda a profundizar en el conocimiento de sus orígenes. A menudo partimos de una historia real que luego se transmite oralmente y, en los distintos pasajes, siempre se agregan nuevos detalles con un contenido casi improbable. Sus leyendas se dividen entre las que surgen del mar y las que viven escondidas en los espesos bosques de las montañas de Picene.. La más famosa es la leyenda del Sibilla Cumana, mujer dotada de poderes adivinatorios. En particular, es capaz de hacer predicciones en forma oscura y la tradición dice que vivió en una cueva. Parece ser una figura que realmente existió históricamente.

San Benedetto del Tronto y la sibila de Cumaná de la leyenda en un cuadro de Domenichino, pintor y arquitecto italiano del siglo XVI (foto de: it.wikipedia.org)
La sibila de Cumaná de la leyenda de San Benedetto del Tronto en un cuadro de Domenichino, pintor y arquitecto italiano del siglo XVI (foto de: it.wikipedia.org)

Muchas de las mitologías están relacionadas con el mundo de los pescadores. Igual que lu scijo, una antigua leyenda del Adriático. Su nombre es la forma dialectal de "Trompeta de mar". Según los relatos de los marineros de San Benedetto, personifica este Fenómeno aterrador listo para castigar los pecados del hombre.. Este mito se ha convertido, a lo largo de los siglos, en fuente de inspiración de poemas y leyendas de los pescadores.

El arte culinario ligado al mar

¿Qué pasa con la tradición culinaria de la que es rica la ciudad? Y una gastronomía principalmente ligada a la pesca. Entonces, al mar. Entre las especialidades, la primera de todas es la famoso brodetto sambenedettese que nació como un plato típico pobre, ligado a la vida a bordo de los pescadores. Su origen deriva de la costumbre de los pescadores de cocinar a bordo aquella parte del pescado no destinada al mercado por mala calidad. O por el tamaño que es demasiado pequeño.

San Benedetto del Tronto y su excelencia: el sambenedettese brodetto (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)
San Benedetto del Tronto y su excelencia: el sambenedettese brodetto (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)

Pesca y tradición culinaria de San Benedetto del Tronto

Ellos también tienen una historia que contar freír de paranza, un segundo plato muy sabroso de freír pescado pequeño. También yo latas de aerosol: no son otros que los caracoles marinos comunes. Pero su preparación cuenta con un ingrediente fundamental, a saber, el hinojo silvestre que en San Benedetto se llama "bastardo". En concreto, tiene el poder de darle al plato un aroma y sabor muy preciado. Luego, sigue otro plato ligado a la pesca, anchoas alla scottadito (“Anghjò” en dialecto de San Benedetto). Específicamente es el pescado azul que alguna vez se consideró materia prima pobre. Pero hoy representa una excelencia gastronómica.

San Benedetto del Tronto, anchoas alla scottadito: un plato típico pobre muy sabroso (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)
Anchoas alla scottadito, un plato pobre muy sabroso típico de San Benedetto del Tronto (foto de: sanbenedettodeltronto.italiani.it)

Por lo tanto, la ciudad de Marche no tiene nada que envidiar a otras ciudades costeras. Historias cautivadoras y curiosas, artesanías que cuentan generaciones enteras, especialidades culinarias con sabores y olores que cautivan son parte integral del patrimonio cultural y de la comunidad de San Benedetto. ¡Imposible no ser conquistado!

San Benedetto del Tronto: ciudad marítima de antiguas tradiciones y leyendas última edición: 2020-07-23T17:00:00+02:00 da patricia cicconi

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