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San Benedetto del Tronto cuenta con una fuerte y vínculo arraigado con la cultura marina. De hecho, la evolución de San Benedetto de pueblo a pueblo costero ha consolidado la identidad de la propia ciudad. De ahí la puesta en valor de costumbres, tradiciones, hábitos, que tienen sus raíces en los orígenes del territorio. Cada ciudad, cada pueblo tiene que contar leyendas o misterios antiguos relacionado con el folclore. Así como las artesanías arcaicas están vinculadas al arte de cocinar.
Redescubra las antiguas artesanías
Conocer la artesanía y los oficios ancestrales de la zona permite su redescubrimiento y puesta en valor por las generaciones presentes y futuras. Son artesanías tradicionales que aún sobreviven en los callejones de la ciudad hoy como forma de conocimiento de sus raíces. En particular, una profesión de las artes y profesiones fundamentales en la cultura cívica de San Benedetto del Tronto es la de fabricante de cuerdas. Es una profesión que pertenece principalmente al mundo de la pesca. El fabricante de cuerdas trabajaba el cáñamo, material fundamental para la creación de cuerdas y redes.
San Benedetto del Tronto, leyendas entre mar y montaña
San Benedetto del Tronto está lleno de leyendas que lo cuentan. Conocerlos nos ayuda a profundizar en el conocimiento de sus orígenes. A menudo parte de una historia real que luego se transmite oralmente y, en los distintos pasajes, se agregan nuevos detalles con un contenido casi improbable. Sus leyendas se dividen entre las que surgen del mar y las que viven escondidas entre los espesos bosques de las montañas del Picene. La más famosa es la leyenda del Sibila Cumaean, una mujer dotada de poderes adivinatorios. En particular, es capaz de hacer predicciones en una forma oscura y la tradición dice que vivió en una cueva. Parece ser una figura que realmente existió históricamente.
Muchas de las mitologías están relacionadas con el mundo de los pescadores. Igual que lu scijo, una antigua leyenda del Adriático. Su nombre es la forma dialectal de "trompeta marina". Según las historias de los marineros sambenedettesi, personifica este Fenómeno aterrador listo para castigar los pecados del hombre.. A lo largo de los siglos, este mito se ha convertido en fuente de inspiración para composiciones y leyendas de los pescadores.
Arte culinario ligado al mar
¿Qué pasa con la tradición culinaria con la que la ciudad es rica? Su gastronomía está principalmente ligada a la pesca. Así que al mar. Entre las especialidades, la primera de todas es la famoso caldo sambenedettese que nació como un plato típico pobre, ligado a la vida de los pescadores a bordo. Su origen deriva de la costumbre de los pescadores de cocinar a bordo aquella parte de la pesca no destinada al mercado por su mala calidad. O por el tamaño demasiado pequeño.
Pesca y tradición culinaria de San Benedetto del Tronto
Pescado frito, un sabroso segundo plato de pescado frito, también tiene algo que contar. Incluso latas de aerosol: no son más que caracoles marinos comunes. Pero su preparación cuenta con un ingrediente fundamental, que es hinojo salvaje que en San Benedetto se llama "bastardo". En concreto, tiene el poder de darle al plato un aroma y sabor muy preciado. Luego, sigue otro plato vinculado a la actividad pesquera, sanchoas de cottadito ("Anghjò" en el dialecto de San Benedetto). Específicamente, es el pescado azul el que alguna vez se consideró una materia prima pobre. Pero hoy representa la excelencia gastronómica.
Por tanto, la ciudad de Las Marcas no tiene nada que envidiar a otras ciudades costeras. Historias emocionantes y curiosas, profesiones que cuentan generaciones enteras, especialidades culinarias con sabores y olores que secuestran son una parte integral del patrimonio cultural y de la Sambenedettese comunidad. ¡Imposible no ser conquistado!
