Sebastiano Caridi creó la mejor paloma tradicional de Italia y por ello recibió el premio “Divina Colomba”. El pastelero de Reggio, ya premiado como "El mejor pastelero", saludó la importante victoria con estas palabras: "A veces una alegría. Ser el primer clasificado en una de las competiciones más importantes de Italia sobre la tradicional paloma no tiene precio. Y ahora te desaparecen los virus que tengo que volver a amasar ... ".
Como sucede a menudo, el uso de materias primas de alta calidad y la atención al detalle conducen a excelentes resultados. Una masa suave, trabajada con el uso de levadura madre, perfumada con vainilla, enriquecida con naranjas confitadas en la variante ombligo y un glaseado de almendras, estas son las características de la tradicional colomba artesana ganadora.
sebastian caridi
Sebastiano Caridi es de Reggio Calabria, es hijo de un famoso pastelero y ha trabajado desde muy joven en la pastelería familiar. Tras años de compromiso y estudio y tras ganar numerosos premios, se convierte en Maestro de la Academia de Maestros de Pastelería Italiana. Abrió una pastelería en Faenza y otra en Bologna. Felicitaciones a este gran pastelero italiano que le debe tanto a sus raíces calabresas y que lleva el nombre de Italia en alto.
Foto en evidencia: página de Facebook de Divina Colomba
Un calabrés como yo… ¡Enhorabuena!
Felicidades…
¡Felicidades! 😊 Vamos Calabria 💪