Espaguetis eólicos
Antonella Audino
Tiempo de realización: 25 minutos
Grado de dificultad (1 a 5): 1
Ingredientes para las personas 3:
300 g de espaguetis
3 dientes de ajo pelados y triturados
60 g de aceite de oliva virgen extra
4 anchoas en aceite
unas 10 aceitunas negras
un puñado de alcaparras
40 g de pan rallado tostado
proceso
Una receta de increíble sencillez, en la que ni siquiera tienes que pensar mientras la preparas ...
Pelar y triturar los dientes de ajo y dorar ligeramente, añadir las anchoas y derretir. Apagar y añadir las aceitunas deshuesadas y picadas y las alcaparras saladas bien enjuagadas. Tostar ligeramente el pan rallado en una sartén.
Escurre la pasta, reservando un par de cucharadas de agua de cocción. Agregue los espaguetis a la salsa y saltee en una sartén a fuego alto, agregue una cucharada de agua si es necesario. Apagar, hacer porciones y espolvorear con pan rallado. ¡Un perfume para desmayar, imprescindible!
Evidentemente las dosis son orientativas porque cuantos más condimentos haya más sabroso y sabroso será, así como si tenemos menos aceitunas hacemos lo mismo ... en fin, una de esas recetas en las que te vuelves loco y degustas .