En Treviso, última despedida de Aldo Campeol, propietario del histórico restaurante “Alle Beccherie”, donde nació el tiramisú. Campeol, tenía 93 años, Ado Campeol, y fue en su restaurante a finales de los 60 que nació la receta del Tiramisú, el postre de cuchara más famoso del mundo. Hoy, de hecho, el tiramisú es un clásico de pastelería propuesto en restaurantes de todo el planeta. También se dedican todo tipo de torneos y campeonatos a su preparación; entre estos el "Copa del Mundo de Tiramisú".
Aldo Campeol, 'padre' del tiramisú
La familia Campeol nunca ha patentado la invención del famoso y sabroso postre, reivindicado a lo largo de los años por otros también. Esto ha favorecido la génesis de diversas tesis sobre el verdadero origen del tiramisú y también sobre la originalidad del receta cpresume de muchas digresiones sobre el tema. Sin embargo, según algunas fuentes históricas, el primer gastrónomo que escribe sobre el tiramisú es Giuseppe Maffioli que, en 1981, confirmó su creación en la Beccherie. La receta parece haber nacido de la imaginación culinaria de la esposa de Campeol, alba di pilloy el chef Roberto Linguanotto.
Solo en 2010, la preparación original de la Beccherie se presentó con una escritura notarial en elAcademia italiana de cocina. El enorme éxito obtenido por el postre, también conocido en el extranjero, ha dado lugar a una disputa comercial sobre su paternidad, en particular entre Friuli Venezia Giulia y Veneto. Il gobernador de Veneto Luca Zaia expresó sus condolencias por la desaparición del conocido restaurador de Treviso. “Con Aldo Campeol - dijo Zaia - Treviso pierde otra estrella en su historia enogastronómica. Su dilatada actividad como restaurador y su Beccherie han pasado por décadas de la mejor tradición de Treviso. Una tradición hecha de hospitalidad y calidad, y esa sonrisa educada que nunca faltó en su rostro ”.
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