La Tarta de manzana es sin duda un clásico dulce muy apreciado por adultos y niños. Pero, ¿cuáles son los ingredientes y el procedimiento para hacerlo directamente en casa? En los siguientes párrafos te contamos cómo.

pie de manzana

Es un postre cuyo ingrediente principal es (de hecho) el manzana. Dada su extrema versatilidad, es excelente para acompañar desayunos tentadores o incluso refrigerios golosos; pero también puede convertirse en un postre perfecto después de un almuerzo familiar.

primer plano, de, tarta de manzana
Los ingredientes y el procedimiento a seguir para la tarta de manzana

Es inconfundible blandura hace que sea apreciado por todos y es capaz de reunir hasta los paladares más exigentes. Su perfume evoca los mejores recuerdos, los de nuestras madres o abuelas en la cocina para amasar esta maravillosa delicia. En definitiva, es un postre que sabe a familia.

Noticias y curiosidades

¿Sabías que en realidad, aunque puede ser apreciado por los italianos, no nació en Italia? Mucho se ha hablado de sus orígenes. Parece que en el Edad Media, el cocinero Sizevent, ingresó el 'tarte aux pommes ' en su recetario titulado 'Le Viander'. Según otros, el postre parece tener orígenes anglosajones. De hecho, hay uno receta que se remonta a 1381 de un pastel que implica el uso (también) de manzanas. Otra receta viene delHolanda y es parte de un libro de cocina impreso en el 1514.

Rebanada de tarta de manzana en plato cuadrado
Una deliciosa rebanada lista para degustar

En Estados Unidos ha sido tan popular que se ha convertido en un verdadero icono nacional con el nombre de 'pastel americano'. A pesar de la incertidumbre sobre sus orígenes, un hecho es cierto que es un producto nacido en una época en la que no existían refrigeradores. Entonces, para no desperdiciar nada, se pensó bien en cocinar la fruta de tal manera que se conservara mejor y se pudiera consumir incluso a largo plazo. También hay una forma de decir en los Estados, "americano como una tarta de manzana" (que traducido significa 'americano como una tarta de manzana'), que indica los orígenes profundos de los estadounidenses y lo mejor de su cultura.

Tarta de manzana: ¿que ingredientes usar?

Para hacer tu tarta de manzana necesitarás:
225 gramos de harina 00
170 gramos de mantequilla
250 gramos de azucar
huevos 4 (a temperatura ambiente)
1 sobrecito y medio de levadura en polvo para pasteles
1 sobre de vainillina
3 manzanas
azúcar en polvo

Tarta de manzana: el procedimiento

En cuanto al procedimiento a seguir, primero coge tus manzanas y córtalas quitando con cuidado el corazón. Sugerimos cortar las manzanas primero en cuatro partes y luego en rodajas. Luego coge la mantequilla, ponla en un cazo y derrítela a fuego lento. Luego pasa a los huevos: debes separar las claras de las yemas y colocarlas en dos bols diferentes. Batir las claras hasta que estén firmes; agrégales las yemas de huevo y continúa batiendo. Luego, agrega el azúcar y continúa mezclando todo hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la harina 00 a tu masa y continúa mezclando. Luego añade la mantequilla, el sobre de vainilla y, por último, la levadura en polvo.

Tarta de manzana lista en bandeja
Su buen aroma inundará tu cocina

Vierte el contenido en un molde que previamente habías untado con mantequilla y enharinado. Coloca las manzanas encima de la masa y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados. ¿Quieres estar seguro de que tu postre esté realmente cocido? Usa el tradicional 'prueba del palillo de dientes'. Perfora tu pastel en el centro con un palillo: si hay restos de masa, se necesitan unos minutos más de cocción. Si, por el contrario, al sacarlo notas que está limpio, entonces tu bizcocho está listo para ser horneado (y disfrutado). Una vez cocido a la perfección, deje dulce antes de sacarlo del molde. Espolvorea tu pastel con azúcar glas y ... buen apetito a todos!        

Método de conservación

Se puede almacenar durante aprox. 2 días, a temperatura ambiente. Le sugerimos que utilice un vaso (o alternativamente uno de plástico) para cubrirlo.

Nuestros consejos y trucos

Si no te gusta la vainillina, también puedes condimentar tu pastel con canela. En cambio, para obtener una masa aún más deliciosa, puedes agregar piñones, pasas o chispas de chocolate. ¡Será realmente delicioso! En el final, también puedes servirlo con nata o helado. ¡Agua en la boca!

Tarta de manzana, un postre sencillo pero lleno de sabor última edición: 2020-01-11T09:00:00+01:00 da Cristina Escevola
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