laisla de Ustica se encuentra a pocos kilómetros de la costa de Palermo y lejos del turismo de masas. Paraíso para buceadores y buceadores. Sigue siendo un lugar por descubrir, donde el azul del mar se mezcla con las pinceladas rojas de los atardeceres.
Poco menos de 10 km cuadrados y algo más de 1000 habitantes, que se triplican con el verano, Ustica está conectada con la capital siciliana solo por mar.
Las lentejas son el oro de la tierra de Ustica
La isla de Ustica cuenta con una producción de lentejas únicas, tanto que son reconocidas como presidium de Slow food. Pequeñas y redondas, de color marrón oscuro con delicados matices verdosos, siempre se han cultivado en los suelos fértiles y de lava de la isla.
Las lentejas son el oro de esta tierra. Su siembra se realiza en enero. Mientras que la vendimia, limpieza y elaboración se realiza entre finales de mayo y mediados de junio de forma totalmente manual. Hace veinte años, en el nacimiento del presidium, solo había tres productores. En pocos años se han incrementado, permitiendo la recuperación de terrenos anteriormente abandonados. De la mala alimentación por excelencia, por tanto, las lentejas de Ustica se han convertido en un ingrediente fundamental de la cocina siciliana.
Ustica es sobre todo el mar, un paraíso incontaminado de aguas cristalinas en el que bucear
Un lugar encantador entre negros acantilados que forman barrancos, cuevas y ensenadas submarinas, piscinas naturales para miles de peces y corales que pueblan los fondos marinos de la Reserva Marina.
Quince senderos naturales submarinos, también utilizables en apnea. Y luego, las playas de los Faraglioni, el Passo della Madonna, el Fossazzu, una pequeña y profunda piscina natural que se abre al acantilado al pie del faro de Punta Cavazzi.
Saliendo del mar puedes dar un paseo en bicicleta por los caminos de tierra, o sentarte cómodamente en el pequeño bus que recorre las veredas del pueblo.
