En los últimos años, cada vez son más las personas que deciden abandonar los placeres de la carne para seguir una dieta a base de frutas, verduras y, en algunos casos, productos como huevos, leche y queso. LOS vegetarianos e veganos de hecho, están aumentando en todo el mundo, incluso en nuestro país. De acuerdo con la adquirir Eurispes cada vez más italianos se comprometen a seguir una dieta sin carne. ¿Pero cuántos exactamente?
Vegetarianos y veganos en Italia
Según la muestra analizada por Eurispes, los italianos que renunciaron a la carne en 2016 fueron unos8% de la población. Un poco menos de 5 millones de personas entonces, que luego se dividen entre vegetarianos y veganos. De este 8%, de hecho, el 60% se declara vegetariano mientras que el 40% sigue una dieta totalmente vegana. El informe confirma el incremento registrado el año pasado, proyectándonos, junto con Alemania, como las personas más inclinadas a una dieta vegetariana-vegana.
Pero, ¿cuáles son las razones que empujan a los italianos a seguir una dieta sin carne? Casi el 50% lo hace por motivos de salud. Según algunos estudios, de hecho, eliminar la carne y los productos animales de la dieta aportaría diversos beneficios a nuestro organismo. En cambio, el 30% está impulsado por cuestiones éticas relacionadas con la explotación intensiva de animales. Finalmente, el 20% restante atribuye su elección a motivos relacionados con el medio ambiente y la contaminación de las explotaciones.
La dieta mediterranea
Ser vegetariano o vegano puede ser una elección muy difícil, pero afortunadamente Italia tiene un aliado válido: el La dieta mediterránea. Basta pensar en el estudio realizado por Salud global de Bloomberg sobre las 163 naciones donde mejor vive la gente: Italia es el primero. Esto se debe, según los expertos, sobre todo a la dieta caracterizada por diferentes raciones de frutas y verduras a lo largo del día. Esto nos permite tener una de las expectativas de vida más altas del mundo, es decir Alrededor de 84 años. Pero los italianos no solo viven mucho, también viven bien. Según Bloomberg, de hecho, somos los que menos sufrimos problemas cardíacos u otras enfermedades cardiovasculares. En resumen, nuestro bienestar psicofísico es superior al de muchos otros países mucho más ricos y nobles que nosotros. Una señal de que somos lo que comemos y en Italia, a pesar de la crisis y el paro, comemos muy bien.
