El brindis de Año Nuevo, un gesto auspicioso que ya es una tradición empedernida de un extremo al otro del planeta. En todo el mundo, para saludar el año viejo, cada pueblo tiene su propia costumbre, su 'ritual' para ahuyentar la negatividad vivida durante los últimos doce meses y para dar la bienvenida a las noticias del año entrante. Ya sea brindando con amigos o familiares, el tintineo de las copas es un canto a la salud, a la riqueza, a la felicidad, a toda una serie de aspiraciones, de sueños que uno desea ardientemente que se hagan realidad. Pero, ¿cómo nació el ritual del brindis?
La tradición del brindis
En su libro de historia del siglo XVIII El declive y la caída del Imperio Romano, Edward Gibbons escribió sobre la antigua costumbre de brindar. Gibbons describió una fiesta entre los hunos en la que su líder, Attila, realizó no menos de tres rondas de brindis por cada plato de una gran cena. Los antiguos griegos bebían, deseándose salud y bienestar. En el'Odisea, Ulises bebió a la salud de Aquiles. La mejor manera de demostrar que una bebida era segura para tomar a sorbos era tomar el primer sorbo, así como un apretón de manos aseguraba a los demás que no había nada escondido bajo la manga, beber una libación compartida frente a otros aseguraba su seguridad para el consumo. romanos luego elaboraron sobre esta costumbre griega de beber para la salud y el bienestar de los demás; agregaron migas de pan tostado a sus copas, reduciendo la acidez del vino, a menudo amargo.
En consecuencia, en los países de habla inglesa, nació el nombre "toast", en referencia a la bebida en sí, del término latino "tostus" que significa "secar" o "quemar". Así, en la antigua Roma, beber por la salud de otro se convierte en un gesto que hoy definiríamos como un culto: el Senado decreta que todos los comensales deben beber en Agosto, primer emperador romano, en cada comida. Fabio Máximo, político y general romano, declara que ningún hombre debe comer o beber antes de haber orado por (Máximo) y bebido para su salud.
El tintineo de vasos
Saludos de año nuevo. La costumbre de brindar se extendió por toda Europa e Inglaterra, donde por primera vez el tintineo de las copas acompañó el ritual. Quizás el objetivo sea mezclar el contenido de los vasos de cada uno de alguna manera, reduciendo la probabilidad de envenenamiento. O para añadir sonidos a la experiencia del gusto, el tacto, el olfato y la vista. En el siglo XVII, el asado se hizo muy popular. Eventualmente la posición de “maestro de ceremoniasr” que preside eventos en Inglaterra, ofreciendo y solicitando brindis apropiados. En esta época navideña, uno se pregunta cómo utilizar el brindis en diversas ocasiones sin ofender la etiqueta y las tradiciones populares.
Por ejemplo, son pocas las ocasiones en las que no se brinda de pie. Son muchas las ocasiones para brindar: bodas, eventos familiares y por supuesto las fiestas navideñas que se pasan en agradable compañía. La forma más correcta para servisar las burbujas es colocar todos los vasos en una bandeja y llenarlos uno a uno delante de los invitados. Pero también puede esperar hasta que todos estén sentados y verter el vino espumoso en las copas antes de comenzar la comida. Y mientras el casero prepara minuciosamente las botellas de burbujas para descorchar, los invitados, para la buena suerte, pueden acompañar la cuenta atrás comiendo uvas o granos de granada.
