Sicilia es una tierra mágica, llena de lugares por descubrir. En su corazón se encuentra Petralia Soprana, en la provincia de Palermo. Desde arriba domina un paisaje que varía desde los picos del Etna hasta la ciudad de Enna, pasando por las montañas de la zona de Palermo y los valles del campo circundante.
Historia
Petralia Soprana fue un centro de gran importancia ya durante la dominación griega y cartaginesa. De hecho, fue la primera ciudad conquistada por los romanos, quienes la llamaron Petra, conocida por ser una de las principales productoras de trigo de todo el Imperio.
Su nombre cambió a Batraliah, tras la conquista árabe, convirtiéndose en un verdadero baluarte en la época de los normandos. Los visitantes todavía pueden admirar el estructura urbana típica de la Edad Media. Las calles del pueblo son bastante estrechas y se caracterizan por un manto pavimentado. Hay muchos elementos para admirar, desde palacios nobles hasta hermosos patios, desde casas de piedra hasta iglesias. Un lugar que se ha detenido en el tiempo, uno que ahora es cada vez más difícil de identificar en Italia y en Europa. El viejo continente mira hacia el futuro pero algunos fragmentos del pasado resisten con uñas y dientes.
Que ver en Petralia Soprana
Situado en el Parque Madonie, entre 1100 y 1600 metros sobre el nivel del mar, el antiguo pueblo es una perla por descubrir, fuera de las rutas turísticas canónicas. Su esplendor es indiscutible, como lo demuestra su inclusión en el circuito cultural "Borgo dei Borghi". Un desvío obligatorio para los verdaderos viajeros, una vez que llegan a Palermo. Su nombre ha sufrido varios cambios, convirtiéndose en petra heliae (Pietra d'Elia) con la llegada de los normandos. Denominación que hacía referencia a un acantilado cerca del cual se levantaría la Iglesia de Sant'Elia en el siglo IX. Hay tres miradores para admirar. Empieza por el de Loreto, que ofrece una excelente mirada, desde el Etna hasta Enna, desde Caltanissetta hasta el valle del río Imera. los Mirador del Carmineen cambio, vuelve su mirada hacia el oeste de Sicilia. los mirador de la Piazza del Duomofinalmente, apunta al este, hacia Gangi, con el Etna al fondo.
Una visita a la ciudad también debe pasar por la piazza Loreto, donde hay espacio. iglesia de Santa Maria di Loreto, con sus chapiteles de mayólica, que cuenta con el retablo de mármol atribuido a Giandomenico Gagini. Desde la piazza San Michele, caracterizada por una fuente circular, se llega a la piazza del Popolo, dominada por el ayuntamiento neogótico y el palacio Pottino, perteneciente a los marqueses de Eschifaldo.
Muy cerca se encuentra la iglesia del Colegio, construida en el siglo XVIII. En Plaza Fontana dei Quattro Cannoli es posible apreciar la fuente barroca en mármol Billiemi, la única fuente del pueblo durante siglos. Cómo no detenerse a admirar la Iglesia Matriz, que data del siglo XV, que refleja plenamente la arquitectura medieval, que se levanta sobre una fascinante plaza con una columnata del siglo XVII.
Que comer en Petralia Soprana
Ciertamente no falta la cocina típica de la zona. Cómo podría ser en un país como Italia y, en concreto, en una región como Sicilia. En la mesa se consumen platos tradicionales mediterráneos, con un gran vínculo con la agricultura.
Especialmente se aprecian las sopas, las lentejas aromatizadas con hinojo, los garbanzos y las hortalizas silvestres. Hay una gran tradición de quesos, con pecorino fresco y añejo, caciocavallo y ricotta fresca. Las carnes de cría son las de ganado bovino, ovino, conejo, gallina y porcino de razas mixtas. Salchicha seca sabrosa. Los postres son de vieja tradición, desde el "u risu duci" hasta la "cuchara navideña", pasando por el sabroso "aceddu".
Fuente de la fotografía: Petralia Soprana: Filippo Piazza CC BY-SA 3.0
