Il Navidad es un período mágico, hecho de luces, Villancicos y felicidad en el aire (que por un rato te hace olvidar la tristeza de estos meses). Navidad también es sinónimo de la casa, familia, comida y no solo. Hay muchos Tradiciones navideñas en Italia, algunos incluso tienen siglos de antigüedad. Entonces, ¿cómo se celebra este período festivo en nuestro país? Ellos son costumbres comunes, como elÁrbol de Navidad, il cuna o lo inevitable panettone/Pandora en las mesas la noche de la víspera y durante el almuerzo del 25 de diciembre. Por otro lado, la Navidad en Italia también está hecha de tradiciones locales muy diversificados (en muchas regiones del norte, estos se relacionan con ritos de fuego). A continuación se muestran algunos ejemplos de tradiciones navideñas, de norte a sur de la bota (incluidas las islas).
Regiones del noroeste
In Valle de Aosta la cita ineludible para los amantes de la Navidad son los mercados, como el famoso Marché Vert Noel de Aosta (20 de noviembre - 6 de enero). Si bien los platos típicos de este período son los Sopa Valpellinentze, elaborado con col y queso fontina, el carbonade del Valle de Aosta, o un estofado de ternera con especias, y el famoso Mont Blanc, castañas dulces con nata montada. En Piedmont, una de las tradiciones navideñas más particulares es la Hoguera de la abundancia. Esto se celebra en el cementerio de la iglesia de Sant'Orso a Rongio Superiore (Masserano) unos días antes de Navidad. También son muy comunes i escenas de natividad vivientes (elaborado en pueblos pequeños). Otra tradición es la del texto teatral de congelación (un pastor que de Monferrato llega a Belén y se encuentra con la Sagrada Familia). Imperdibles en las mesas piamontesas en Navidad son los plin agnolotti, la estofado en Barolo y Hueso, torta de cacao y bizcochos amaretti.
In Liguria la tradición dice que llega el día de Navidad encendió un gran tocón (olivo o laurel) en el hogar de cada casa, como signo propiciatorio. Otro ritual navideño vinculado al fuego es el Confego di Genova. Consiste en encender un gran tronco de árbol decorado con cintas en la plaza pública en Nochebuena en señal de buenos deseos. Entre los platos típicos de las mesas de Liguria en Navidad no faltan ravioles con tuccu (salsa de carne), la cima (ventresca de ternera rellena) y el pandolce genovese. Incluso el Lombardía mantiene el tradición del tronco ardiente en hogares como en Liguria. En cambio, son típicos feria del obe obe en Milán (por Sant'Ambrogio) Y el fiesta de santa lucía (que trae regalos a los niños) en la noche entre 12 y 13 diciembre. Los platos regionales típicos de este período son los Casoncei Bérgamo, el Capón relleno y el inevitable panettone milanés.
Tradiciones navideñas en el noreste de Italia
In Trentino Alto Adige, la 5 diciembre celebramos la fiesta de San nicolò (Papá Noel dando regalos a los buenos niños). En las calles de las aldeas, sin embargo, también Krampus, monstruos en busca de "niños malos". Otra tradición es la de procesion de cantantes, que van de casa en casa con una estrella giratoria en la noche deEpifanía. En Navidad las mesas de Trentino se llenan de platos como los famosos bolas de masa hervida, pero también, venado en salsa de enebro con polenta e strudel. Vecinos Friulanos siguen la misma tradición de la procesión de los cantantes, del tronco encendido, pero el "señora"(Novena de navidad). Sobre las mesas no falta yo cjarsons (ravioles con relleno dulce), la brovade y muset (sopa de nabo) y el gubana (focaccia rellena de frutos secos).
In Veneto, un evento navideño de gran importancia es el inevitable Mercado de pulgas Santa Lucía in piazza sujetador a Verona, la 12 e 13 diciembre. El día de Navidad, los venecianos traen platos tradicionales a las mesas, como el arroz y guisantes (entre risotto y sopa), el bacalao vicentina (crema de leche) y el famoso Pandora. En Emilia Romagna en cambio, después de la ignición de la cepa en la familia, laarimblen, o más bien un "melocotón" con el objetivo de adivinar la tendencia del nuevo año. Los platos tradicionales de la región son i cappelletti en caldo de capón, la mezclado hervido y Panone de navidad (típico de Bolonia).
Italia central
In Toscana, además del típico árbol, pesebre y tocón, presente en cada casa, enAbadía de San Salvatore (Abbadia) es una antigua tradición prender fuego a pilas de leña la noche del 24 de diciembre. Los platos típicos navideños toscanos son los cappelletti en caldo, la caciuco (Livorno) y el señoras mayores (castañas hervidas que se comen en Nochebuena Grosseto). En Umbria, Por montaña de Gubbio, el 7 de diciembre se enciende un gigantesco árbol de Navidad. Esto es "alto" metros 750, con una superficie de 130 mil metros cuadrados y se compone de 700 cuerpos ligeros. La Norcia por otro lado, el Fiesta de las campanas, con hogueras a medianoche 9 diciembre para anunciar el paso de la Santa Casa Virgen de Loreto. En las mesas de Umbría no faltan Espaguetis Alla Nursina con trufa, el paloma asada y pan pappery.
En marcha puedes visitar el belén viviente de Genga (el más grande del mundo) en el Garganta de Frasassi. Tampoco hay que perderse. Via dei Belenes de Urbino (es decir, una exposición con varios belenes). Entre los platos navideños de Las Marcas se encuentran los vincigrassi (una especie de lasaña), el el tiempo en pasticciata (similar al asado) y el Pizza dulce navideña. en Lazio se encuentran diferentes mercados de Navidad e escenas de natividad vivientes. El más famoso de ellos es el de Greccio en la provincia de Rieti. El almuerzo de Navidad en Lazio incluye el caldo de pollo, laabacchio con patatas y pangiallo (frutos secos, miel y azafrán).
Centro-Sud
In Abruzzo es tradición encender un acción propiciatoria En familia. A tufillo (Chieti) en la tarde del 24 diciembre el también está encendido Farchia (un largo baúl) cuya tradición está ligada a ritos de fuego. En las mesas navideñas de Abruzzo puedes encontrar caldo de carne con cardone, La arrosticini y parrozzo (pan dulce con harina de almendras). También en Molise Las tradiciones navideñas son relacionado con el fuego. Dos de estos están ahí 'Ndocciata (Agnone) y el Culpa (Oratino), o dos procesiones de antorchas que tienen lugar durante este período. Los platos típicos de Molise son los Pizza de franz (un caldo de cardos con una mezcla de parmesano, huevos y queso llamado "pizza"), el bacalao gratinado y Cacerola de leche (calabacín con crema de licor).
Navidad en el sur de Italia
La CampaniaNápoles, en particular, es famosa por su belén (a través de San Gregorio Armeno). También en las casas de los napolitanos es tradicional hacer el procesión del niño pequeño (entre las habitaciones de la casa) antes de que esta se coloque en la cuna. Finalmente, lo inevitable tombola. El almuerzo de Navidad de Campania incluye (entre otros platos), el capón frito, laensalada de refuerzo y struffoli. También yo Puglia son famosos por el belén, vivos o de papel maché. No hay escasez de gaiteros, que recorren las calles tocando la gaita. La mesa de Navidad en Puglia suele estar cargada de pechera (masa de levadura frita), frutti di mare e lío de Altamura.
In Basilicata Navidad significa cuna. Famosos son los que están en Sassi de Matera y en efecto (el cuarto pesebre más grande de Europa). Incluso en las tierras lucanianas es posible escuchar el sonido de gaiteros durante el Novena de navidad, especialmente un Pollino Terranova e Pimienta. La cena de Navidad lucana incluye arrastrado (similar a orecchiette, pero más largo), el bacalao con cruschi e U 'piccilatiedd, pan de almendras dulces con huevos duros. Finalmente en Calabria es famoso el Novena jugado por banda de pilus y encendiendo el muñón delante de ella preguntó antes de la misa de medianoche. Durante la cena y el almuerzo de Navidad comen los calabreses. crujiente (masa frita con levadura), la bacalao (frito o guisado) y el pita cerrada (dulce con harina, azúcar, aceite de oliva, pasas, especias, miel y frutos secos).
Tradiciones navideñas en las islas
Al igual que en otras regiones del sur de Italia, las tradiciones navideñas en Sicilia se hacen sobre todo con belenes (vivos y no) y gaiteros por las calles de los pueblos. Sin embargo, no faltan los juegos típicos con Cartas sicilianas o francés. Para la cena y el almuerzo de Navidad, en Sicilia se prepara sfincione, la pasta 'ncasciata (pasta al horno típica de la zona de Agrigento), la Falso delgado (ternera rellena) y lo inevitable cassata. Finalmente en Cerdeña es típico Sa noct'è y xena, la noche de Nochebuena, cuando cena con toda la familia. En el área de Alghero, nuevamente en la noche del 24 de diciembre, el Canción de la sibila, o una canción medieval en catalán enfocado en Juicio universal. La mesa de Cerdeña en Navidad está cargada de colillas casuales (Cagliari), de la tradicional porceddu y Pabasinas (masa quebrada frita con frutos secos).
Como ya se mencionó, los mencionados anteriormente son solo algunos ejemplos de las tradiciones navideñas (culinarias y de otro tipo) presentes en la nuestra. Península. ¡Por supuesto cada zona tiene sus propias costumbres, bastante variado y único. La única forma de comprender plenamente lo que significa la Navidad en las distintas regiones italianas es Vívelo, visitando ciudades y pueblos que ofrecen eventos más particulares y, por supuesto, comer los platos típicos de la zona, ya sea el venado y polenta de Trentino o el sfincione de Palermo. ¡Feliz Navidad!
