Italia celebra un nuevo récord mundial. Giuseppe Amado es oficialmente el mejor pastelero del mundo. Un título muy codiciado el Pastelería Meilleur 2021. Un verdadero unicum en esta edición, no por la nacionalidad del ganador sino por su experiencia. De hecho, es la primera vez que triunfa un pastelero de restaurante.
El mejor pastelero del mundo es italiano.
La asociación francesa Les Grandes Tables du Monde es la asociación francesa que ha decidido premiar al pastelero italiano Giuseppe Amato. Es el mejor del mundo y es sobre todo pastelero. Un récord absoluto que ha conmovido profundamente al talento siciliano. Inmediatamente le agradeció cocinero heinz beck, lo que en realidad lo ha criado profesionalmente.
“Él creyó en mí desde el primer momento y lo ha seguido haciendo durante los últimos 17 años”. No podía faltar, sin embargo, también gracias a los colaboradores y sobre todo a la familia: “Soy padre y esposo. Agradezco a mi esposa ya mis hijos que me apoyan, a pesar de que me ven poco por mi trabajo ”. Un triunfo histórico para el jefe de repostería de La Pergola, en el Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, ya elegido mejor pastelero de 2020 por Gamberto Rosso. Éxito tras éxito para una carrera verdaderamente emocionante.
¿Quién es Giuseppe Amato?
Giuseppe Amato es un pastelero nato, en el verdadero sentido de la palabra. Nacido en Sicilia, en el pequeño pueblo de Gaggi, en la provincia de Messina, comienza a ensuciarse las manos a los 9 años. Inmediatamente sintió el empuje dentro de sí mismo hacia este mundo. Prueba suerte en un restaurante del pueblo y así comienza una larga aventura.
Opta por la escuela de hotelería, donde perfecciona sus habilidades y aprende los conceptos básicos del oficio. Empiece con unas prácticas y vaya a buscar trabajo en hoteles de prestigio. El encuentro con Salvatore Turrisi fue afortunado, antes de pasar a La Posta Vecchia en Palo Laziale con Michelino Gioia. Se mudó a Londres, donde trabaja en Alain Ducasse. Después de 6 meses regresa a La Posta Vecchia con su entonces novia y ahora su esposa. Es con ella con quien acude por primera vez a una entrevista en La Persola, el templo de Heinz Beck.
Así comenzó la pasantía que cambió su vida, convirtiéndose en el pastelero y segundo chef de uno de los mejores restauradores de Italia. Han pasado 17 años desde entonces, tiempo durante el cual ha recorrido el mundo, mostrando su talento por todas partes. Todo esto llevó a la fundación de Pass121, una asociación de pasteleros nacida en 2016. También cabe mencionar la entrada en AMPI, la Academia de Maestros de Pastelería Italiana en 2017. Un verdadero maestro.
Fuente de la foto: https://www.instagram.com/giuseppeamatopastrychef/
