Sutrio es sin duda uno de los pueblos más sugerentes de Italia. Para visitarlo es necesario ir a Friuli-Venecia Julia. Más allá del impacto ambiental que este lugar tiene en los turistas, lo que lo hace famoso es la gran habilidad de sus artesanos. Una tradición que tiene sus raíces en un pasado ya lejano. La carpintería y el tallado son una virtud de este pueblo. Es posible encontrar tiendas típicas que venden todo tipo de creaciones en madera en las calles típicas del centro histórico. Todo esto fluye hacia el evento del año: Magia de la madera. Un talento local tan conocido y apreciado que empujó a la Ciudad del Vaticano a solicitar un trámite especial. Sin embargo, hablaremos de esto más adelante.
Que ver en Sutrio
Más allá de los talleres de los artesanos, que merecen más que un simple recorrido, tanto como una exploración real, esto es lo que ver en Sutrio. Podríamos empezar desde Belén de Teno. Una obra fascinante, tallada íntegramente a mano en madera. Las figuras de tamaño natural logran integrarse perfectamente en el paisaje. El nombre deriva del apodo del artesano responsable de esta magnificencia. Su nombre era Gaudenzio Straulino, para todo Teno. Desaparecido en 1988, trabajó en estas esculturas durante más de 30 años.
Levantando la cabeza durante sus paseos se puede admirar la arquitectura típica de la zona, con edificios caracterizados por patios y arcos o ventanas llenas de geranios. Cómo ignorar el casas de los "cramars", es decir, los vendedores de telas y especias que cruzaron las fronteras de Carnia para comercializar sus productos en el exterior. Incluso hoy en día es posible reconocer sus hogares, desde el momento en que llevan la cruz de Mercurio, símbolo del comercio, grabada en la clave del portal de entrada.
Sutrio y el pesebre en el Vaticano
Cada año, al final del verano, comienza en Sutrio el evento conocido como la Magia de la Madera. No hace falta decir que todas las habilidades de los artesanos locales se mejoran de todas las formas posibles. Tal habilidad como para empujar a la Ciudad del Vaticano a solicitar la construcción del Belén en la Plaza de San Pedro para la Navidad de 2022.
Cada año, de hecho, se instala aquí un belén de tamaño natural, encargado cada año a un cliente diferente. El 2022 será el año de Sutrio y por eso los artesanos ya han comenzado el trabajo. Por eso pensamos en una edición especial de Magia del Legno para celebrar este acontecimiento histórico.
Qué comer
Más allá de las bellezas artesanales, Sutrio, como todos los pueblos italianos, también ofrece a sus turistas una gran cantidad de delicias típicas. Imposible no probar suerte en un recorrido por las típicas tabernas de la cocina carnica del lugar.
Aquí la tradición domina de la manera más absoluta. Los platos que no debe perderse, genuinos y naturales, se basan en carnes, setas, polenta y embutidos. Todo ello acompañado de un buen vino de la tierra. Aquí algunos platos típicos:
- cjarsons: una especie de agnolotti con un relleno compuesto por varios ingredientes
- Frico: queso cocido, una vez dulce y hoy principalmente salado, propuesto en muchas variedades
- Toc 'en trenza: aperitivo elaborado con polenta y una salsa elaborada con fondue de queso y lodo (mantequilla derretida con harina de maíz tostada)
