El champán es conocido por ser uno de los mejores vinos que existen. Según muchos, inventado por Dom Pierre Pérignon, un monje benedictino que vivió en el siglo XVII, sus burbujas han sido un verdadero símbolo de elegancia y refinamiento durante siglos. 

En el sitio Milésima, además de consultar las numerosas etiquetas disponibles, también es posible conocer el vino francés más icónico de todos, descubriendo su historia, las vides y el inconfundible terruño calcáreo.

Servido habitualmente para celebrar los brindis más importantes, en tiempos más recientes, con el champán, combinaciones culinarias de todo tipo han encontrado espacio para acompañar los platos más deliciosos.

Aperitivo con champán: qué comer

Con un vino fino como el Champagne, acertar en la combinación es fundamental para aprovechar al máximo el potencial de un aroma tan característico. En el caso de un aperitivo de pie, se recomienda la ruta del finger food, mejor aún si se basa en el mar. Las ostras o el caviar, por ejemplo, son un delicioso e ideal acompañamiento para veladas especiales; por lo demás, siguiendo por el mismo camino, seguro que impresionan los canapés con carpaccio de pulpo y tartar de gambas. 

Hasta la tierra puede reservar maridajes sensacionales, empezando por los quesos. Para estar seguros, un consejo para los no experimentados podría ser optar por quesos de la misma región que el vino, pero, con un poco de creatividad, también es posible experimentar. 

Comenzando con chips de queso crujientes, según el terroir, muchos quesos pueden ser sabrosos combinados con las burbujas de champán, como el simple Tomé, Beaufort, Grana Padano y varios quesos de cabra y oveja, pero también Fontina y Camembert, siempre que no sean demasiado sabrosos. .

champán y carne

El champán y la carne son entonces otro maridaje delicioso, capaz de mejorar la experiencia de degustación. De hecho, las notas del vino pueden realzar el sabor de la carne, destacándose de manera completamente complementaria. Este vino es, en efecto, capaz de acompañar sabores cuya sapidez se potencia, de lo contrario, por el contrario, sólo podría resultar desagradable. Con pollo asado relleno, por ejemplo, experimentará la textura crujiente y los sabores de los aromas de una forma totalmente nueva. 

La carne roja también es una gran combinación, pero se debe tener cuidado para mantener la textura que se derrite en la boca de la cocción corta.  

Postres para maridar con Champagne

El champán es un vino excelente para acompañar sabores dulces. Absolutamente dignos de mención son los Galletas Rosa de Reims, postre típico de la tradición francesa. Las alternativas más comunes podrían ser una tarta de frutas, postres de crema pastelera, creme brulee o galletas toscanas cantucci.