Comunicado de prensa
Se llevó a cabo en 19 de marzo el nombramiento de 100 por 100 charlas italianas dedicada al mercado japonés, con seis ponentes excepcionales que compartieron su visión sobre la nueva dinámica de exportación del Made in Italy a Japón.
Una edición digital de las Charlas contadas a través de un formato chispeante e innovador, firmado por Amo la comida italiana, que incluye otros cuatro nombramientos en el transcurso de 2021.
“Un año después del inicio de la pandemia, todos hemos cambiado de hábitos, la forma en que nos comunicamos ha cambiado y la forma en que exportamos también está cambiando. Japón es el quinto país exportador de productos made in Italy, pero para difundir productos y alimentos italianos, ¿es suficiente el concepto de made in Italy? ¿O se necesitan nuevas estrategias? De ahí el motivo de estas Charlas: proponer visiones y puntos de vista sobre cómo mejorar la exportación de productos italianos en el mercado japonés ”. dice Alessandro Schiatti, director ejecutivo de I Love Italian Food.
Moderado por Estefanía Viti, periodista y nipponista, la conferencia fue el escenario para el lanzamiento de nuevas posibles estrategias para la difusión del Made in Italy en Japón.
Para abrir el baile Tiziana Alamprese, Director de Marketing del grupo FCA Japón, verdadero representante de Italia y del espíritu italiano. Alamprese, desde hace 16 años en el grupo de automoción italiano, habla de la importancia de utilizar el Made in Italy como icono de referencia para el posicionamiento de sus marcas y la contaminación cultural entre Japón e Italia como columna vertebral. Las inversiones en medios digitales y sociales son el arma ganadora para obtener una fuerte ventaja competitiva, especialmente en la fase pandémica. ¿El secreto para conquistar Japón? Según Tiziana Alamprese es "la construcción de una presencia en línea constante, tranquilizadora y culturalmente similar al objetivo, atractiva y viral en las redes sociales.
A esto le sigue la intervención de salvatore cuomo, Empresario italiano, restaurador y chef conocido en Japón como “El hombre de la pizza”. En su discurso, cuenta cómo la pandemia ha cambiado, entre otras cosas, la comunicación con los clientes, así como con el personal. La imposibilidad de viajar con la misma frecuencia que antes, de hecho, lo obligó a implementar nuevas soluciones, aprovechando por suerte la tecnología disponible. Una fuerte necesidad de adaptación a este cambio, que ha llevado por un lado a la difusión del trabajo a distancia y, por otro, al necesario y consecuente desarrollo de la entrega. Con el trabajo inteligente, de hecho, cada vez más personas utilizan este servicio hasta el punto de que "Se desea fuertemente un fortalecimiento de este sector, que se está convirtiendo en una vía de escape vital con la que relanzar el negocio de la restauración.". Por tanto, es un mensaje de esperanza el de Salvatore Cuomo, que invita a todos, incluidos los productores italianos, a aprovechar las oportunidades de este momento y a aprender a convivir con Covid.
Representar el mundo del vino, la gran excelencia del Made in Italy, Shigeru Hayashi, primer sumiller profesional japonés en Italia y experto en vinos italianos, que con su empresa Solo Italia se ocupa de las importaciones para el sector. Después de haber presentado el contexto histórico japonés a partir del cual, a partir de la década de 20, se ha desarrollado la importación de productos italianos, Hayashi señala que el vino italiano todavía representa solo el XNUMX% del vino importado a Japón. De hecho, a pesar de la gran cantidad de restaurantes italianos, todavía existen límites para el éxito de estos productos en el mercado japonés. Ante la compleja situación agravada por la pandemia, Shigeru Hayashi envía un mensaje de aliento: por un lado sugiere a los productores e importadores de "transformar esta situación en una oportunidad desarrollando productos aptos para el consumo interno". Por otro lado, también sugiere a los japoneses combinar el vino italiano con los alimentos que consumen habitualmente en casa, especialmente en este momento en el que el consumo fuera de casa ha disminuido.
La jornada continúa con la intervención del Doctor Érica Di Giovancarlo, Director de la Oficina de la Agencia de Comercio Italiana de ICE en Tokio. El panorama del mercado japonés descrito por el Dr. Di Giovancarlo es el que ve, a partir de 2019, la entrada en vigor de los tratados de libre comercio entre la Unión Europea y Japón, acuerdos que naturalmente han dado un gran impulso también al Made in Italia. Sin embargo, el año de la pandemia marca un punto negativo para el sector agroalimentario italiano, que está perdiendo posiciones con un descenso del 7,6%. En su intervención, sin embargo, Di Giovancarlo señala que si por un lado hay descensos para productos como el vino y los quesos, las pastas y las conservas de tomate han dado, en cambio, excelentes resultados. En efecto, "el sector agroalimentario en 2020 demostró la capacidad de seguir creciendo a pesar de la situación dramáticamente complicada”Dice el Dr. Di Giovancarlo. Esto también lo demuestran las numerosas actividades de ICE para apoyar a los productores italianos: desde el recién concluido Foodex, que contó con la participación de 100 empresas italianas, hasta reuniones B2B con compradores, desde colaboraciones con distribución a gran escala, hasta eventos, que pronto serán empezar de nuevo en presencia.
Entonces es el turno de Pio D'Emilia, periodista y escritora, corresponsal de Sky TG24 en Asia.
En su intervención subraya las fuertes similitudes entre Italia y Japón, especialmente a nivel gastro-cultural, comenzando por ejemplo por la puesta en valor de las materias primas. Precisamente este rigor hacia los productos y preparaciones, que une a italianos y japoneses, ha permitido a Japón albergar restaurantes del más alto nivel de la cocina italiana, incluso cuando son guiados por profesionales locales, y no italianos. "Esto da la medida de por qué los japoneses se sienten tan atraídos por nuestros sabores, nuestras presentaciones, nuestra forma de comer, que también es un estilo de vida.. " afirma Pio D'Emilia quien concluye su discurso mencionando también el productivo intercambio que une a los dos países.
La charla por Miciyo Yamada, periodista, escritor y catador de aceite de oliva reconocido por el Mipaaf. Yamada se centra precisamente en el mundo del aceite de oliva, explicando cómo las importaciones de este producto a Japón han registrado un aumento incluso durante la pandemia. Los japoneses, de hecho, están muy atentos al concepto de saludable pero, con los nuevos hábitos en cuanto al consumo fuera del hogar, la importancia de herramientas como el storytelling y el branding no puede menoscabarse para dar a conocer aún más los productos made. en Italia y transmitir las nociones adecuadas.
De hecho, la investigación mostró que "la segunda cocina que prefieren los japoneses después de la japonesa, por supuesto, es la italiana”Por lo tanto, es cada vez más necesario que los productores italianos utilicen los medios y los idiomas japoneses para dirigirse a los consumidores locales y transmitir conocimientos sobre los productos.
Esta edición japonesa de las 100 por 100 Italian Talks ha traído, por tanto, un panorama complejo con visiones heterogéneas sobre las estrategias para mejorar las exportaciones de Made in Italy a Japón. Para componer la imagen, no solo las intervenciones de los ponentes, sino también los mensajes de los seis Consorcios de Protección que apoyaron la iniciativa I Love Italian Food: Prosecco DOC, Lambrusco, Asiago, Gorgonzola, Taleggio y Pecorino Sardo. Todas las realidades que ni siquiera Covid-19 ha logrado frenar y que han decidido mirar más allá de la pandemia e invertir precisamente en exportaciones. Gran esperanza también de los socios de las Conversaciones, como la Cámara de Comercio Italiana en Japón y la Fundación Italia Japón, pero también de los socios de medios Italianity, Garage Pizza e italiani.it.
El video completo de 100per100 Italian Talks está disponible en italiano en este enlace y en japonés un este enlace.
100per100 Italian Talks es un proyecto realizado gracias al apoyo de: Consorcio para la protección del DOC Prosecco, Consorzio Tutela Lambrusco, Consorcio para la Protección del Queso Asiago, Consorcio para la Protección del Queso Gorgonzola DOP, Consorcio para la Protección del Queso Pecorino Sardo, Consorcio para la Protección del Queso Taleggio.
En colaboración con Italianidad, Garage Pizza, Italiani.it y Kibo y con el patrocinio de ITA Agencia de Comercio Italiana y Cámara de Comercio Italiana en Japón.
Amo la comida italiana es la red internacional que promueve y defiende la verdadera cultura gastronómica y enológica italiana.
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