Voz profunda y palmaditas en la espalda Antonino Cannavacciuolo es uno de los chefs más populares de los últimos años, así como uno de los rostros más queridos de la televisión. Nacido en 16 abril a Vico Equense (Nápoles) en 1975, el chef estrella se apaga hoy 46 velas. Aterrizó en la pantalla chica en 2013 con programas como Pesadilla cocinas, 'Oh mi mar e Maestro de cocina, Cannavacciuolo fue inmediatamente apreciado por el público en general. El secreto de su éxito no está solo en la belleza, precisión y sencillez de sus platos, sino también en los suyos propios. simpatía. Precisamente por eso se convirtió en uno de los protagonistas del humorista Angelo Pinto, que logra imitar su voz a la perfección.
Antes de ser una personalidad televisiva, Antonino Cannavacciuolo sigue siendo uno chef con múltiples estrellas que se toma su trabajo muy en serio. Esto viene dado sobre todo por el aprendizaje prolongado en cocinas locales y extranjeras (por ejemplo, en Alsacia, en el norte de Francia) antes de su éxito mundial como chef. Su cocina se elabora a partir de ingredientes sencillos ligados a la tradición, sin por ello rechazar la innovación. Sin embargo, los "ingredientes secretos" de Cannavacciuolo son amor por la cocina y pasión para tu trabajo. Para citar al propio chef de Campania: "Cocinar no es solo leer una receta: es una cuestión de sensibilidad, respeto por los ingredientes y tiempos de preparación".
Antonino Cannavacciuolo: de Villa Crespi a los nuevos complejos turísticos de Campania y Piamonte
A finales de los 90 Antonino Cannavacciuolo y su esposa se hacen cargo de la famosa Villa Crespí, Orta San Giulio, Por lago de Orta. En unos años, el restaurante ha recibido una buena acogida. dos estrellas Michelin, el primero en 2003 y el segundo en 2006. En los años siguientes, el chef abrirá otros restaurantes y bistrós en Piedmont, Como el Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara y Cannavacciuolo bistró di Turín, ambos galardonados con una estrella Michelin. Los futuros proyectos del chef de Campania, sin embargo, están dirigidos a su tierra natal. El primero se refiere a la apertura de un restaurante, llamado «Campo de Laqua»En su casa solariega de ticciano, una fracción de Vico Equense. Es el sueño de un padre Andrea (chef también) que Cannavacciuolo quería crear. No es solo un restaurante, sino uno real. Resort de 6 habitaciones.
Laqua Campiña en Vico Equense será un lugar especial para el Chef, que siempre ha estado ligado a la tradición y la familia. Además de la oferta culinaria, compuesta por productos y perfumes de su infancia, las habitaciones del resort llevarán el nombre de los miembros de su familia que realmente vivieron en esas habitaciones: "Habitación de la abuela", "Habitación de Annarella", " La habitación del manitas ", la" habitación del curador ", la" la habitación de Marina "y la" habitación del tío loco "). El complejo también estará equipado con una piscina cubierta y una bodega de degustación de vinos y un spa. Todavía en Campania, Antonino Cannavacciuolo y su esposa abrirán "Laqua por el mar»A Meta de Sorrento, recurso con 6 habitaciones e zona de spa. Por último, el último proyecto de 2021 se refiere a "Laqua por el lago»A Pattenasco, siempre en el lago de Orta. A diferencia de los complejos anteriores, tendrá 16 habitaciones y un menú mayoritariamente basado pescado de agua dulce.
Cannavacciuolo: el gentil gigante con corazón de oro
Antonino Cannavacciuolo es un chef incansable y personalidad televisiva. Entre un compromiso en la cocina y uno en la televisión, aún logra encontrar tiempo para la solidaridad. Por ejemplo, el 11 de abril participó en la brigada de Chef 30 que Turín, con motivo del evento "Almuerzo en Mille"De Banco de Alimentos del Piamonteellos han preparado mil comidas en la entrega, para ser entregado a familias en dificultad. El pasado mes de diciembre también enfermó de Covid-19 "Sin darme cuenta" (según el propio chef), confundiendo los leves síntomas que experimentan los efectos de dieta de desintoxicación él estaba siguiendo. La elección de abrir tres nuevos resorts en uno periodo particular como el marcado por el coronavirus es arriesgado, pero valiente, lo que podría abrir el camino para el relanzamiento pospandémico restauración (y turismo) en Italia. Buena suerte y feliz cumpleaños chef.
