El Día Internacional de la Cerveza se celebra todos los años el primer viernes de agosto. Este año, la cita esperada coincide con Viernes 7, el día en el que, respetando la tradición, con las tazas levantadas, se puede brindar a voluntad en buena compañía, en nombre de la alegría y la diversión. Después de todo, cual bebida, si no cerveza, ¿va mejor con momentos de convivencia?
Acompañado de un buen plato o una apetitosa pizza, pero también de un simple bocadillo, es la bebida ideal para celebrar. Nacido en 2008 en California, El Día Internacional de la Cerveza se celebra en todas las naciones e involucra a más de 200 ciudades de todo el mundo.
Cerveza: algunas novedades
La cerveza se obtiene típicamente de la fermentación de mosto a base de malta de cebada, que se aromatiza con lúpulo. Este último le da a la bebida el típico sabor amargo que todos apreciamos.
Las cervezas se diferencian según el tipo de fermentación (alta, baja, espontánea). Los tipos de fermentación y sus hibridaciones dan vida a diferentes estilos. Se obtienen otras clasificaciones en función del color (claro o rubio, ámbar o rojo, oscuro o marrón); claridad u opacidad; el grado de amargura; al grado alcohólico. Hay, por tanto, para todos los gustos, incluso para los más sofisticados.
Cerveza en la historia
El término italiano "cerveza" deriva del alemán "bier" y reemplazó al anterior "cervogia", que indicaba aquellos sin lúpulo. Esta bebida tiene orígenes muy antiguos.. Es probable que se untara junto con el pan, ya que las materias primas eran las mismas para ambos productos. Hay evidencia de la producción de cerveza ya en Mesopotamia, entre los sumerios. De hecho, en la cultura mesopotámica también tenía un significado religioso, porque se bebía durante los funerales para celebrar al difunto, y se ofrecía a las deidades para propiciarlos. En Egipto, la cerveza, baja en alcohol o diluida con agua y miel, se les daba a los bebés cuando no había leche materna. También se habla de ella en la Biblia y en los demás libros sagrados del pueblo judío, donde se dice que durante la fiesta de los Panes sin levadura se comía pan sin levadura y se bebía cerveza durante una semana.
En Europa, la bebida se extendió gracias a las tribus germánicas y celtas. Pero lo que bebían los primeros europeos era muy diferente de la cerveza que conocemos hoy. Las primeras cervezas, de hecho, contenían fruta, miel, especias, es decir, productos de los que procedía el almidón. Solo en 822, un abad carolingio incluyó, por primera vez, el lúpulo como ingrediente de esta bebida. Durante la Edad Media, la cerveza se producía en los monasterios, y los frailes y monjas la usaban principalmente para los enfermos y los peregrinos. Durante la Revolución Industrial, la producción de cerveza pasó de puramente artesanal a industrial.
Cerveza, en Italia
Lo que bien puede definirse como una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo, también sobresale en los gustos de los italianos. En nuestro país, de hecho, según una investigación realizada en 2019 por Assobirra, cada persona consume unos 32 litros anuales. La cerveza producida en Italia también es muy popular en el extranjero.
Además, los amantes de esta bebida también pueden encontrarlo. sin gluten (sin gluten), diseñado principalmente para ofrecer a los celíacos la oportunidad de beberlo. La idea le vino a Claudio Gritti, maestro cervecero, fundador de la Cervecería Gritz, la única en Italia, además de una de las pocas en el mundo, especializada en cervezas. sin gluten. Gritti ha producido cuatro de ellos: Danda, Belgian Strong Amber Ale; la Graziella, Bohemia Pilsner; Barbara, Weiss Bier; Camilla, Indian Pale Ale, inspirada respectivamente en tía, abuela, madre y esposa.
Curiosidad del mundo
Famosa en todo el mundo, la cerveza a menudo se asocia con Alemania, gracias al famoso festival Oktoberfest de dieciséis días en Munich. Aquí es obligatorio producir cerveza de alta calidad. La ley estableció esto en 1516 con la promulgación del Reinheitsgebot, el edicto alemán que obliga a todos los cerveceros a usar solo agua, malta de cebada y lúpulo, además, por supuesto, de levadura. Pero la República Checa es el país donde se consume cerveza en grandes cantidades: alrededor de 160 litros por persona al año.
La ciudad de Praga, entre otras cosas, cuenta con una de las producciones de mayor calidad del mundo. El récord de bebedores de cerveza lo tiene China, con 350 millones de hectolitros bebidos en un año. Hay alrededor de 400 tipos diferentes de cerveza en el mundo, la mayoría de Bélgica, donde la cerveza se ha convertido Patrimonio Mundial. En los Estados Unidos y en el Reino Unido en cambio, el sin alcohol es popular.
¿Cómo celebrar el Día Internacional?
El Día Internacional del viernes 7 de agosto es una excelente oportunidad para celebrar y brindar con amigos. El sitio web del Día Internacional de la Cerveza sugiere las siguientes reglas simples para pasar mejor el evento: elija quedarse en compañía; busque la fiesta más cercana a usted (generalmente en un pub); ofrezca bebidas a sus amigos; También disfruta de cervezas de otras culturas (los sabores son muchos). Solo tienes que seguir estos sencillos consejos para disfrutar mejor de la fiesta, con alegría, pero sin exagerar. ¡Buena diversión!
Foto: Página oficial del Día Internacional de la Cerveza en Facebook
