Vegano, vegetariano y sin gluten: los menús también se renuevan a bordo de los aviones. En este sentido, la española Vueling ha multiplicado los distintos alimentos sin gluten para cubrir las necesidades de los viajeros celíacos. Las nuevas propuestas sin gluten incluyen cerveza, almendras, fideos con pollo, gomitas, brownies de chocolate, mini fuet con palitos de pan y tortillas de cebolla. Las patatas fritas, tanto clásicas como con vinagre balsámico, y las palomitas de maíz también son un snack ideal para quienes deben seguir una dieta sin gluten. Quienes prefieran el postre pueden optar por galletas con naranja, almendras y cardamomo.
Menús personalizados también a bordo del avión
Para los pasajeros veganos y vegetarianos, la aerolínea ofrece la Vegan Box, con tapenade de aceitunas negras, hummus, palitos de pan y pecanas caramelizadas. Las opciones vegetarianas son diferentes, pero sin duda la más rica es la pan plano con salsa de mayonesa cajún, arroz blanco, frijoles rojos, maíz, repollo rojo y queso cheddar. Y luego las originales propuestas como la tortilla de patata de Senén, el producto gourmet más popular en su categoría, la pasta con tomate y albahaca típicamente italiano, el panecillo de huevo y queso con hierbas. La sustentabilidad también entra en la comida a bordo con comida reciclada: un pan de plátano elaborado con plátanos desechados por la industria por su apariencia, que de esta manera son aprovechados de manera sustentable y transformados en una deliciosa receta.
El estudio de mercado ahora es parte de las valoraciones incluso en low cost, con la creencia de que además de escalas y costos al mismo precio, la diferencia la marca la oferta a bordo que cada vez es más atractiva y responde a los variados gustos. de usuarios La marca española, una de las empresas más conocidas que operan en el mercado italiano, destaca el estudio de un rincón gourmet que potencia la sostenibilidad y el comercio justo y la ampliación de la oferta de productos vegetariano, vegano y sin gluten. Ryanair tiene símbolos "gratis" en su menú de primavera de 2023: sin lactosa, sin gluten, así como opciones veganas y vegetarianas. Referencias veganas e sin gluten también aparece en la mini comida a bordo de Easy Jet que recientemente también ha introducido propuestas 'basadas en plantas'. Junto a propuestas étnicas como el wrap de boniato y el falafel.
