Merienda con Nutella y pan casero de Calabria, en particular con el buen pan de Cerchiara que es una excelencia agroalimentaria. Pane e Nutella es un proyecto real que Ferrero, productor de la famosa crema para untar, ha puesto en marcha para realzar todos los panes típicos del Belpaese.
pan y nutella
En la práctica, se trata de un viaje al gusto y la tradición regional italiana: un proyecto que Nutella lleva a cabo en colaboración con la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, una aldea del municipio de Cuneo en Piedmont. Para descubrir los orígenes, la historia, las características de los panes seleccionados, simplemente conéctese al hub dedicado en el sitio web www.nutella.it, donde encontrará fichas técnicas, imágenes y curiosidades junto con las mejores combinaciones para el desayuno para cada tipo. . Los impulsores del proceso del proyecto explican que “esta iniciativa pretende celebrar la riqueza y diversidad cultural de nuestro país.
Contar el antiguo arte de los panaderos y las muchas variedades de pan que tenemos en Italia: un viaje de sabor de norte a sur para redescubrir nuestras tradiciones". “Estas especialidades locales son el punto de partida para conocer una historia hecha de hombres y mujeres, agricultura y respeto por las materias primas – añade Carlo Petrini, presidente de laUniversidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo – El trabajo de la Universidad en la explicación de las características de los panes regionales se enmarca en un escenario de valorización más amplio. Un viaje que invita a descubrir las riquezas gastronómicas de nuestro país”.
pan cerchiara
Esta calidad de pan producido en la ciudad de la provincia de Cosenza es famosa por su joroba, también conocida como rasella. Se fermenta naturalmente, se cuece en horno de leña y se conserva durante varios días sin perder su fragancia, consistencia y digestibilidad. Nutella también eligió la pitta calabresa: un tipo de pan plano y redondo, muy suave y con un agujero en el medio. El estudio inherente al proyecto ha permitido descubrir y contar los orígenes de cada pan seleccionado, las tradiciones asociadas a él y las características que lo distinguen.
Los panes seleccionados se han incluido en el sitio web de Nutella Italia en una sección especial. Las características típicas son objeto de una campaña de comunicación promovida por Ferrero en todo el territorio nacional, con el fin de promover y valorizar los productos de los distintos territorios. Satisfechos los administradores de Cerchiara de Calabria quienes, siempre atentos a la promoción del territorio, se han adherido plenamente a la iniciativa académica llevada a cabo por la Universidad de Pollenzo. A tales efectos, se ha concedido el uso de la marca y demás material útil para la difusión y promoción de la iniciativa, que tiene trascendencia nacional.
(Imágenes Nutella.com)
