El mejor vino dulce proviene del sur profundo de Italia. LLa Fundación Italiana del Sommelier otorgó el premio al mejor vino dulce de Italia al Passito di Pantelleria de Cantine Pellegrino. El Oscar de la categoría otorgado a Nes 2020 elaborado por la bodega, galardón que se suma a los muchos premios recibidos en los últimos años. Y que confirman los grandes resultados obtenidos en las distintas categorías de vini blanco y rojo.
"Es gracias a la fuerza y al trabajo heroico de nuestros 350 proveedores que Pellegrino es hoy el líder del mercado en la producción de vinos Pantelleria - subrayó Benedetto Renda, presidente de las bodegas -. En 2021 equipamos la Bodega con el mayor sistema fotovoltaico privado de energías renovables. Actualmente el único al servicio de una actividad productiva en la isla. Esto permite a la empresa producir una parte de la energía a partir de fuentes renovables. Tale ser casi autosuficiente, protegiendo este frágil y maravilloso entorno cuya belleza pretendemos preservar intacta. Una elección que significa traducir la palabra sostenibilidad en acciones concretas, en el espíritu que siempre ha inspirado a Cantine Pellegrino.
La producción del passito en Pantelleria
Hay muchos vinos finos que Cantina Pellegrino produce en la isla de Pantelleria. Dall'Isesi, elegante vino blanco Pantelleria Doc, Moscato Pantelleria Doc y Passito Pantelleria Doc. Es aquí donde se cultiva la uva Zibibbo entre los viñedos jóvenes, patrimonio de la Unesco. La elaboración se prolonga durante muchos meses, con un largo proceso de secado natural sobre bastidores, al sol al viento, sobre todo en los meses de verano. Hasta la obtención del passito y en concreto del Nes, que ha sido galardonado con el prestigioso galardón. Y es Pantelleria, la perla del Mediterráneo, el alma de este vino. La producción nace de un fatigoso trabajo de espera y constancia.
"Creo que este premio es el resultado de años de experiencia en este territorio tan peculiar - añade Nicola Poma, uno de los tres enólogos de la bodega -. El conocimiento del terroir adquirido durante muchos años nos ha guiado en la selección de las mejores uvas en diversas altitudes y exposiciones, desde las zonas costeras hasta las de las altas colinas. La elección de las mejores uvas desde el punto de vista olfativo y gustativo, combinada con el hábil uso de técnicas naturales de secado, otorga a Nes esa extraordinaria frescura y aroma que son la base de este reconocimiento.iment".
Las imágenes están tomadas de la página de Facebook de las Bodegas Pellegrino
