¿Hubieras esperado que entre el "equipo" de Samantha Cristoforetti a bordo de la Estación Espacial Internacional hubiera unaceite de oliva virgen extra de excelente calidad? Esto es lo mejor que Italia tiene para ofrecer. UN top 4 obtenido al analizar las 533 variedades presentes en nuestro país.
Misión petrolera en el espacio
¿De qué te sirve tener aceite de oliva virgen extra contigo en el espacio? Comencemos diciendo que no se usará solo como condimento. es parte del "comida extra“De la tripulación, o de aquellas especialidades que cada astronauta pueda llevar consigo para complementar la dieta prevista. Cada uno de los cuatro aceites está diseñado para un tipo de alimento:
- carne
- pescado
- verduras
- exaltación de los sabores más intensos
¿Por qué elegir esto como alimento adicional? Codiretti lo explica: “Numerosos estudios científicos han demostrado los efectos positivos para la salud asociados al consumo de aceite de oliva virgen extra. Los cuatro seleccionados están unidos por un alto contenido en antioxidantes naturales, indispensables para quienes, como los astronautas, se ven sometidos a condiciones de intenso estrés psicofísico”.
Sin embargo, también estará en el centro de un experimento interesante. Este es el Proyecto AOVE en el espacio, que permitirá estudiar el comportamiento del aceite. Específicamente, el impacto de las condiciones de microgravedad y radiación en las características fisicoquímicas, microbiológicas y nutricionales de losaceite como un alimento rico en propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Fuente de la foto: https://www.facebook.com/ESASamanthaCristoforetti
