El carnaval en Italia, una tradición que tiene sus raíces en una historia centenaria y que cada año se convierte en un fenómeno de disfraces además de en un evento sociocultural. Expresión del mundo contemporáneo representado alegóricamente con máscaras, con el arte del disfraz que la humanidad siempre ha amado desde la edad clásica.
En Carnaval, por lo tanto, está permitido estar loco (semel en año licet insavire); el eclecticismo humano se deleita en trastornar los patrones, creando otra realidad efímera e ilusoria donde puedes trasladar sueños y deseos por unos días, deleitándote en ponerte los zapatos de otro. La consigna es divertirse y no pensar. Quien quiere ser feliz, no hay certeza del mañana... como escribió Lorenzo el Magnífico en su Canti Carnascialeschi de 1490.
Carnaval en Italia
carnaval literalmente significa "Carnem levare–privarse de carne". Un presagio que, en la antigüedad, anunciaba el período de ayuno y restricciones dictado por la Cuaresma. Por eso, ante la larga penitencia, en Carnaval no hay límite a las jolgorias y almuerzos luculianos que se convertirán en frugales comidas magras en las semanas de Cuaresma. La historia nos recuerda que, ya en la época de los antiguos griegos y romanos, la saturnales que recuerdan nuestras celebraciones de carnaval hoy.
en Edad Media estas celebraciones se llaman Fiesta de los Pazzi e Fiesta del burro. Il Renacimiento sanciona el verdadero triunfo de esta efeméride con las fiestas de disfraces que amenizan las plazas. Por cierto, el "triunfos"Organizado por Lorenzo de 'Medici con los desfiles de carrozas alegóricas. Tradición que ha llegado hasta nuestros días.
Comedia artística
En 1600, con la Commedia dell'Arte, los ritos carnavalescos cobran nueva vida con personajes enmascarados. Nacen Arlequín, Pulcinella, Balanzone, Colombina, Pantalone, Brighella, y muchos otros. Máscaras que representan cada una una ciudad italiana junto con los usos y costumbres de cada territorio. Las máscaras de la Commedia dell'Arte son un pilar fundamental no sólo de los actos carnavalescos sino también del teatro que, gracias a ellas, ha puesto en escena obras muy famosas representadas en todo el mundo. Solo piensa en "Arlequín sirviente de dos amos" escrito por Carlo Goldoni en 1745 y que aún se representa en los teatros más importantes del mundo.
Entre máscaras y desfiles
Son muchos los eventos que desde tiempos inmemoriales han animado las ciudades italianas en estos días de celebración. Sin duda el Carnaval italiano más famoso es el de Venezia con sus espectaculares trajes que se muestran en las calles y plazas. Igualmente famoso es el Carnaval de Viareggio con sus carrozas alegóricas, verdaderas obras maestras de papel maché que representan personalidades de la política, el entretenimiento, el mundo del cine y más.
Pero, desde los Alpes hasta las islas en las plazas italianas puedes divertirte con los ritos carnavalescos de Ivrea, Cento, Putignano, Castrovillari; con desfiles y disfraces característicos de Cerdeña o Lucania. Un aluvión de colores y artesanías que expresan la rica herencia costumbrista que conserva el hermoso país y se transmite en cuanto a tradiciones carnavalescas.
Carnaval en Italia con recetas tradicionales
Carnaval en el Belpaese es también una antología de antiguas recetas que la tradición culinaria ha transmitido de generación en generación. Ayer como hoy, los platos de carne son el ingrediente principal, un alimento que en las pasadas renuncias cuaresmales quitaban de las mesas. Y por lo tanto, los suculentos platos del jueves al martes de carnaval permitieron que todos se 'llenaran' de sabor y bondad. Para animar aún más la fiesta una rica variedad de postres: entre frappe y castagnole la mesa carnavalera cierra la cena con mucho gusto, aprovechando hedonistamente el momento... porque del mañana no hay certeza...
