Terra Madre Salón del Gusto 2022, el festival gastronómico más grande del mundo, llega a Turín dal 22 a 26 septiembre. El evento, organizado por Slow FoodEn asociación con región de Piamonte y Ciudad de Turín, tendrá lugar al aire libre, en el sugerente marco de parque dora, pero se planean varias reuniones en varios lugares de la ciudad. los Salón del Gusto 2022 contará con la participación de 700 expositores italianos y Países 130 repartidos por los cinco continentes, con 554 eventos programado. Con Terra Madre Salone del Gusto Turín, Slow Food quiere que los visitantes descubran una comida buena, limpia y justa a través de diferentes actividades. En estos cinco días será posible participar en Talleres del Gusto, Talleres de la Tierra, conferencias, cursos educativos dedicados a familias y escuelas y mucho más. Algunos eventos también serán digitali y me involucrará Países 160 de la red Slow Food en el mundo.
La "regeneración" comienza desde la fuente de alimentación.
El tema de esta edición es el "regeneración”, un tema que será abordado en todas sus facetas durante los distintos encuentros del evento. Después de los dos años difíciles de la pandemia, pasados bajo la bandera de resistencia, para Slow Food ha llegado el momento de la regeneración, una renovación que debe empezar primero por la comida. Hablaremos de la regeneración en relación con la biodiversidad, Para políticas agrícolas y alimentarias, a las formas de solidaridad relacionados con la comida, sino también con regeneración del suelo. Incluso la elección de la "ubicación" no se dejó al azar. De hecho, Parco Dora es un excelente ejemplo de regeneración urbana. Hasta la década de los noventa el parque fue sede de los establecimientos de Michelin e fíat. Ahora, sin embargo, el parque acoge el evento internacional más famoso relacionado con la alimentación, la agricultura y la ganadería.
Como parte del programa "no programado" titulado Tierra Madre Off también será posible explorar el parque uniéndose al grupos de caminatas y bailes itinerantes (del 23 al 25 de septiembre) o admirar los maravillosos murales presentes en los distintos espacios del parque participando en el Tour de arte callejero Parco Dora (del 22 al 26 de septiembre).
Terra Madre Salone del Gusto 2022: no solo comida
Como ya se mencionó, Terra Madre Salone del Gusto 2022 ofrece varios eventos, cuyo tema principal es, por supuesto, la nutrición. Entre las actividades imperdibles se encuentran el "citas de mesa”Con importantes chefs, como el de Apulia Eleonora Matarrese o el albanés Altin Prenga, miembros deAlianza Slow Food de los cocineros. En cuanto a las conferencias, cabe mencionar la Charla de comida "A nombre de Gino Strada", Dirigido por Calle Cecilia, que se llevará a cabo en la arena Arena dedicado al fundador de EMERGENCIA el 22 de septiembre. el urbanista Elena Granata y el arquitecto carolyn acero en su lugar presentarán la conferencia "Ciudades que cambian"El 24 de septiembre a las 12 h. Al día siguiente, a las 17.30 h., se realizará la conferencia"¡Derechos a la alimentación! para combatir las injusticias sociales y ambientales". Este será presentado por Selma De Aldina (Amnistía Internacional), Don luigi ciotti (gratis), el rapero willy peyote e Victoria Tauli-Corpuz, líder del pueblo Igorot Kankana-ey (Filipinas).
También el 25 de septiembre (17.30 horas), el "Vinos Sin Fronteras". Durante el evento (de pago) será posible degustar vinos de todo el mundo, a cargo de giampiero pulcini e gabriele rosso. Por la tarde (a las 20.30 h) es posible participar en la cita en la mesa "En las raíces de la cocina ucraniana ", con el cocinero Yuri Kovryzhenko, embajador de la cocina ucraniana en el mundo. El evento es de pago, pero todo lo recaudado vendrá donado a la caridad para ayudar a los pequeños productores ucranianos.
La mayoría de los eventos del festival. son gratis, algunos otros son pagados. Por supuesto, también habrá la camión de alimentos, degustación de diversos tipos de productos o eventos para familias y niños. Terra Madre 2022 en Turín es un evento único para sumergirse por completo cultura de la comida, descubre nuevos sabores y participa en eventos todos dedicados a la comida buena, limpia y justa. No ser extrañado.
Foto: © Terra Madre Salone del Gusto 2022 (Slow Food).
