¿El made in Italy salvará a Italia? Esta es la pregunta respondida por los siete excepcionales ponentes que participaron en las 100 por 100 charlas italianas que tuvieron lugar en 23 noviembre 2020. Una edición digital de las Charlas contadas a través de un formato brillante e innovador, firmado por Amo la comida italiana en colaboración con The Italian Sauce.
“2020 será recordado como uno de los años que cambió el mundo, de manera radical. Ahora debe comprender cómo administrar y aprovechar al máximo este cambio para dar valor al Made in Italy y la comida y el vino italianos en el mundo. De ahí el título de nuestras Charlas ". dice en la inauguración Alejandro Schiatti, CEO de I Love Italian Food.
Moderado por Anna Prandoni, periodista y escritor gastronómico y enológico, la conferencia fue el escenario de visiones sobre el futuro del Made in Italy y las exportaciones. Para abrir el baile francesco panela, restaurador, conocido rostro televisivo y auténtico defensor del made in Italy. En su discurso expresa palabras de fuerte esperanza por el reinicio del made in Italy, que asegura debe convertirse en un activos de ayuda para operaciones comerciales en el exterior. Luego, llamando la atención sobre los restauradores, categoría que está llamado a representar, sugiere "tres temas sobre los que trabajar para el renacimiento al que nos enfrentamos: la implicación de los recursos humanos en las empresas, la sostenibilidad y la digitalización".
Sigue la intervención del presidente de la agencia ICE Carlos Ferro, creo firmemente que hecho en Italia salvará a Italia. Una Italia en la que, dice, "las exportaciones fueron el único motor del crecimiento del PIB después de la crisis de 2008 y es el primero de los ingredientes del PIB que marca el crecimiento incluso hoy en el post covid". El marco de referencia es el del pacto por las exportaciones que busca el ministro Di Maio para fortalecer el apoyo del sistema país a las pymes, pero Ferro sostiene que para dar un nuevo impulso a la economía también será necesario contar con oportunidades renovadas con nuevas políticas y nuevas inversiones en Europa.
Representando al mundo del comercio electrónico, que ha experimentado una fuerte aceleración en la fase pandémica, Rodrigo Cipriani Foresio, Director general de Alibaba Group para el sur de Europa. Después de centrarse en las oportunidades que ofrece alibaba.com, una plataforma B2B con más de 26 millones de compradores de todo el mundo, Cipriani subrayó cuánto cuesta ahora necesario para que las empresas digitalicen e internacionalicen su negocio: “El agroalimentario Made in Italy y la cultura alimentaria merecen ser promovidos en el mundo, más aún centrándose en estrategias digitales y de comercio electrónico que permitan a las empresas y productores llegar a los consumidores y compradores de todas partes y de forma eficaz. A través de las plataformas de Alibaba, nuestras excelencias en el sector alimentario, pero no solo, tienen la oportunidad de llegar a casi 800 millones de consumidores chinos, jóvenes y atentos a la calidad de los productos. Y obviamente es necesario un curso de educación del consumidor: el pueblo chino, al igual que los italianos, tiene una gran tradición culinaria, pero su población joven busca cada vez más productos occidentales y codiciados. En este sentido, en Alibaba nos centramos mucho en las excelencias italianas como el aceite y el vino. Precisamente en estas premisas construimos nuestra alianza con ICE, que comenzó en 2018 con la sección helloITA en nuestras plataformas B2C en China, y se extendió a B2B en estos días, con el nacimiento del Pabellón Made in Italy ”.
Luego intenta responder la pregunta carolina vergnano, CEO de Caffè Vergnano, empresa que exporta a 90 países de todo el mundo, para lo cual es fundamental comunicar el espíritu italiano, el saber hacer y sus valores. Según Vergnano, las empresas deberían empezar de nuevo desde el Made in Italy porque "hecho en Italia es Italia". Necesitamos redescubrir la sencillez, insistir en la belleza inherente a nuestro país, en la historia y en ser italiano. “Cuando los italianos seamos los primeros en tomar conciencia de nuestra herencia, podremos abrirnos y mostrar a los demás nuestra singularidad”, concluye Carolina Vergnano.
La jornada continúa con la intervención de carmelo troccoli, Director de la Fundación Campagna Amica - Coldiretti, quien subraya que made in Italy no es una marca comercial, sino una marca colectiva que representa a todo un país, un estilo de vida, una forma de producir, que a lo largo de los años se ha ganado esta gran reputación gracias a la actividad del sistema que involucra a la mayor parte de toda la cadena agroalimentaria del país. Según Troccoli, "Made in Italy salvará a Italia, pero solo si es capaz de seguir trabajando en la dirección que la hizo grande. si es capaz de tomar las decisiones más difíciles, éstas nos permitirán mantener la marca made in Italy cada vez más distintiva y de calidad, que sea capaz de representar de forma transparente la cadena agroalimentaria de nuestro país, desde el campo a la mesa ".
Entonces es el turno de eugenio perrier, consultora de marketing experta en made in Italy en USA. Según Perrier, en un contexto tan competitivo como el de la alimentación, es fundamental no detenerse en la garantía de calidad que ofrece Made in Italy, sino utilizarla como plataforma para construir sobre ella y centrarse en tres conceptos clave: empatía, cultura y tecnología. Para las empresas, de hecho, será fundamental la orientación a la escucha, la comprensión de las necesidades y la cultura del consumidor, así como el uso de la innovación y la tecnología para agregar valor a la experiencia del cliente. Cuando se le preguntó si made in Italy salvará a Italia, Perrier argumentó que "si el sistema italiano y las empresas tienen la determinación de seguir progresando, utilizar made in Italy como plataforma para entablar una relación directa y profunda con los clientes y comprender sus necesidades". , si tienen el coraje de innovar de esta manera, entonces Made in Italy realmente puede salvar y relanzar Italia y sus extraordinarios recursos ".
Las Charlas concluyen con la intervención de un verdadero icono del made in Italy, Lidia Bastianich, emprendedor, autor y famoso rostro televisivo en los EE. UU. y más allá. Lidia Bastianich vuelve sobre su historia, que la trajo a los Estados Unidos cuando solo tenía 11 años. "Cada vez más debemos dar a conocer la verdadera tradición, el verdadero producto italiano a los estadounidenses, apasionados de la cocina italiana, aman Italia" Argumenta, elogiando el trabajo realizado por las empresas para traer auténticos productos italianos al mercado estadounidense, pero también insiste en lo importante que es comunicar lo real made in Italy, dar a conocer los productos, pero también enseñar a apreciarlos y utilizarlos.
Un panorama complejo pero muy positivo surgió de los siete ponentes, al que se sumaron las aportaciones de los protagonistas de F&B en Italia y en todo el mundo durante la charla. Además de Michele Casadei Massari, Letizia Airos y Ale Gambini, también participaron algunos representantes de las principales empresas italianas en términos de exportación. Desde Giuseppe Di Martino (CEO Pastificio Di Martino) que llamó a Italia "la fábrica de las cosas buenas en el mundo") hasta Luca Giavi (Director del Consorcio para la Protección del DOC Prosecco) que afirma que "Italia será salvada por el genio Italiano". Y nuevamente, Nicola Levoni (CEO Levoni) trajo su propia visión, listo para "llevar el 100% italiano made in Italy a todo el mundo", junto con Fabio Leonardi (CEO Igor) que cree en "mejorar el territorio y crear una 'imagen de estilo italiano apreciado en todo el mundo "ya Riccardo Agugiaro (CEO Agugiaro & Figna) quien recuerda que" debemos estar orgullosos y apegados a nuestras tradiciones y nuestros valores, pero debemos aplicarlos a un nuevo mundo, las empresas italianas deben entender eso ".
Socio de medios del evento son: Informacibo, L'Inkiesta Gastronomika, italiani.it, i-Italy, AICO e Italia Terra Mia. Los patrocinadores del evento son: Levoni y el Consorcio de Protección Prosecco DOC. En asociación con Bottega Italia y Kaiti Expansion.
I Love Italian Food es la red internacional que promueve y defiende la verdadera cultura del vino y la comida italiana. Una comunidad que desde 2015 ha alcanzado más de tres mil millones de contactos digitales en todo el mundo.
Con su red de profesionales, produce contenidos para la narración de la comida italiana, organiza eventos internacionales para dialogar con los profesionales y apoya iniciativas de investigación y formación, para enseñar productos y cocina italianos a profesionales internacionales.
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The Italian Sauce es un equipo de profesionales que realizan proyectos de comunicación y marketing digital, producen eventos y ofrecen productos innovadores a las empresas. Gracias a décadas de experiencia en el sector de la alimentación, colabora con algunos de los principales actores del sector, con editoriales y productoras para la creación de libros, revistas, programas de televisión y contenidos digitales.
