El arte de los lácteos italianos en lo más alto del ranking mundial según TasteAtlas, de hecho, en las diez primeras posiciones hay 8 tipos de queso producidos en Italia.
Quesos italianos, los mejores del mundo
Las especialidades típicas son los queso parmesano, burrata, grana padano, stracchino, mozzarella de búfala la estilo Cerdeña y toscana y, finalmente, gorgonzola picante. Nuevamente de acuerdo con la investigación y consecuente top ten del atlas internacional de platos y productos típicos locales, la exportación de productos lácteos alcanza las 550 mil toneladas. Una cifra destacable que, en 2022, supuso un aumento de las exportaciones del 6 por ciento con una facturación asociada de 4,2 millones de euros.
Atlas del sabor
TasteAtlas es un portal en inglés, una enciclopedia gastronómica digital que cataloga platos tradicionales, productos locales de comida y vino y restaurantes de todo el planeta. El ranking publicado recientemente de los quesos más populares del mundo se basa en el voto emitido por los usuarios del portal que han probado los distintos productos. De los 100 quesos elegidos para conformar el top ten, Italia obtuvo así el primer puesto con nada menos que 8 posiciones entre los diez primeros clasificados. También cabe señalar que en los primeros 50 clasificados, 18 productos son de excelentel hermoso país.
