San Martino, fiesta del vino nuevo. En mesas italianas el preciado néctar llega con cerca de 6 millones de botellas de la cosecha 2022. Ligero y con un bouquet aromático, el "vino para beber joven" debe sus características al método de vinificación desarrollado por el investigador francés Flanzy. Método basado en la fermentación carbónica de racimos enteros de uva que se estrujan después de unos diez días para obtener un vino delicado que suele rondar los 11/12 grados. Cuenta la tradición que la apertura del vino nuevo se celebra en San Martino el 11 de noviembre, día en el que los agricultores siempre han hecho balance de un año de trabajo.
Bodegas abiertas con vino nuevo
Vuelve el evento para la fiesta del vino nuevo”Bodegas Abiertas en San Martino” del Movimiento Enoturismo (Mtv). Desde hace unos días y hasta el 13 de noviembre se han puesto en marcha catas comentadas, maridajes, talleres emotivos, comidas y cenas con el enólogo y visitas a la bodega. Además, también existe la posibilidad de que Wine Lover de toda Italia pruebe el nuevo vino de la última. cosecha.
La iniciativa promueve el consumo responsable y sostenible del vino gracias a la alianza con Vino con Moderación y Unione Italiana Vini. “Cantine Aperte en San Martino - dice Nicola D'Auria, presidente del Movimiento de Turismo del Vino - es uno de los eventos más esperados por los amantes del vino. Especialmente para los más jóvenes, que encuentran en esta iniciativa la oportunidad de conocer más sobre el nuevo vino, un producto con un potencial extraordinario.
