Comunicado de prensa
Londres, 30 de mayo de 2022 - E. Luca sanna, nacido en 1977, originario de Iglesias, ganador del Premio al Mejor Chef de Cocina Italiana - Parmigiano Reggiano, concurso que se celebró el lunes 30 de mayo en Londres y que ha coronado al mejor chef italiano del Reino Unido.
Un gran entusiasmo por la primera edición de este concurso organizado por la Federación Italiana de Chefs - Delegación del Reino Unido, en colaboración con Amo la comida italiana, asociación cultural y red internacional que promueve la auténtica cultura enogastronómica italiana en el mundo.
El jurado estará presidido por Enzo Oliveri, presidente de la Federación Italiana de Chefs en el Reino Unido y chef consolidado durante años, también gracias a numerosas apariciones en televisión. Junto al Chef Oliveri, otros cuatro jueces, también conocidos en Gran Bretaña y más allá, por la promoción de la cocina italiana: los protagonizados por Chris Galvin, Alberico Penati, Carmelo Carnevale y Massimo Rossi.
“Pocas horas después de la entrega de premios, todavía no he logrado este importante resultado mío. Estoy realmente satisfecho con mi desempeño, trabajé mucho en la preparación del plato, utilizando productos de alta calidad. Mi idea era realzar las excelencias italianas como el Parmigiano Reggiano DOP, el Guanciale Amatriciano IGP, las avellanas del Piamonte IGP". declara el primer clasificado Luca Sanna, que vive en Londres desde 2015 y es Chef Tournant en Al Mare Restaurant Jumeirah Carlton Tower London.
El concurso Mejor Chef de Cocina Italiana - Premio Parmigiano Reggiano se llevó a cabo en el marco del evento "The Italian Show", importante escaparate del Made in Italy y de los productos italianos en Londres, que atrajo a más de 1.500 profesionales de la restauración y prensa y productores y consorcios de protección llegados de Italia para representar el mundo de la comida, el vino, pero también la mixología. Entre las excelencias más apreciadas, es importante la presencia del Parmigiano Reggiano, representado por el Consorcio de protección que en los últimos años ha insistido especialmente en la promoción de la Denominación de Origen Protegida en Gran Bretaña con el objetivo de proteger el auténtico producto en detrimento de el muy extendido parmesano.
Todavía emocionado, el chef de Iglesiente, que se destacó entre más de 200 competidores en las primeras etapas de selección y luego entre los otros cinco finalistas del Premio al Mejor Chef de Cocina Italiana - Parmigiano Reggiano, ve un futuro brillante por delante: “Estoy contento por cómo trabajé durante la carrera, creo que muchos han notado mi compromiso y mi desempeño. Y de esta experiencia salgo muy enriquecido: he conocido gente extraordinaria, tanto entre los jueces como entre los demás competidores, sin duda será un paso importante en mi carrera”.
El Reino Unido, donde durante esta semana se desarrollan los festejos por el 70 aniversario del reinado de la reina Isabel II, es un mercado central para la exportación de productos Made in Italy. Después de la repentina desaceleración en 2021, consecuencia del Brexit pero también de la pandemia, en el primer trimestre de 2022 las cifras comenzaron a crecer nuevamente, afirmando el mercado inglés como el cuarto mercado para las exportaciones de alimentos y bebidas italianos.
