Cannoli sicilianos entre las mejores excelencias de confitería del mundo. Para sellar aún más la bondad de este manjar de la repostería siciliana, la cadena de televisión CNN enumera los deliciosos cannoli entre los postres más famosos a nivel mundial. La sección 'Comida' de la web de CNN ha seleccionado 50 tipos de postres entre los más famosos en todo el mundo, entre ellos nuestros cannoli.
Cannoli siciliano
“Imagina el mejor postre de la Tierra, luego pregúntale a otras personas cuál es su favorito; su respuesta será diferente a la tuya. Los gustos son personales, como bien sabemos, y esta afirmación es aún más cierta para los postres. Hay postres que superan con creces los límites geográficos, impulsados por su bondad, y que realmente se pueden encontrar en todas las latitudes. La lista de CNN – explica la autora Jen Rose Smith – es el resultado de mis nueve años en pastelería, cuando viajaba para explorar nuevos sabores por todas partes”.
Básicamente un largo viaje que explora diferentes culturas y tradiciones. Para Italia, el helado, el Tiramisu, un postre apreciado en todo el mundo, y los cannoli sicilianos. Esta es la descripción de los dulces típicos de Trinacria: “Una cáscara muy crujiente encierra un relleno cremoso, un clásico siciliano cuyas raíces se encuentran en la historia culinaria de la isla. Con orígenes en las salvajes celebraciones del Carnaval de Palermo, el tradicional cannolo se rellena con requesón suave como la seda, elaborado con leche de oveja. Saboree ese rico relleno para evidenciar la influencia árabe que impregna la cocina siciliana: las frutas cítricas confitadas que a menudo dan sabor al cremoso interior siguen siendo apreciadas en todo el Medio Oriente.
(Archivo de fotos italiani.it)
