La Feria de Panettone y Pandoro vuelve este año con motivo de las fiestas navideñas. La feria es el único evento nacional que promueve la verdad Made in Italy en el sector de las levaduras, con doble edición.
La esperada iniciativa, de hecho, se llevará a cabo en dos de las ciudades más importantes de Italia: Roma y Milán. La edición milanesa está prevista para los días 16 y 17 de noviembre de 2019 en Museo Navigli. En cambio, la edición romana está programada para el 23 y 24 de noviembre todos'Hotel Sheraton.
La Feria Nacional del Panettone y Pandoro
La Feria Nacional de panettone y pandoro, se ocupa exclusivamente de productos horneados blandos para la recurrencia, de toda Italia. El principal objetivo del evento es incentivar la producción, elaboración y venta de estos manjares de nuestra pastelería.
Además, los promotores de la iniciativa pretenden formar redes comerciales. En la práctica, 'colaboraciones productivas' entre empresas, distribuidores y consumidores capaces de apoyar a todo el sector de los productos con levadura navideña.
La Feria Panettone para expertos del sector y productores artesanales
Durante la feria están previstas diversas reuniones entre las productoras y los principales distribuidores de la zona. Y, de nuevo, se programan conferencias ad-hoc sobre el estudio del mercado, de los productos navideños de cocción suave. Las reuniones se beneficiarán del asesoramiento de expertos nacionales.
Para la edición de este año de la feria, hay un gran número de participantes en el evento. Se han registrado algunas de las más importantes productoras de panettone y pandoro, así como muchas otras empresas que aspiran a convertirse en líder de la industria. Las distintas empresas participarán en el evento con un stand propio donde se expondrán los productos y también se podrán degustar.
El concurso “Embajador del panettone 2019 "
El concurso se llevará a cabo durante la feria "Embajador de panettone 2019". Cada visitante de la feria, después de la degustación gratuita de los distintos tipos de panettone, podrá expresar un máximo de tres o una preferencia por cada panettone degustado. El panettone se exhibirá sin la marca del fabricante.
Quien ganará el concurso recibir el título oficial de "Embajador de Panettone 2019" para la etapa de Milán y la etapa de Roma. El título será válido hasta principios de la edición 2020 de la Feria Nacional de Panettone y Pandoro. Además, el ganador obtendrá la inserción de su propia información y la de su empresa en los sitios web oficiales panettonepandoro.com y ambasciatorepanettone.it
El equipo de excelencia de Panettone
Entre las novedades de la edición 2019 también se encuentra la institución oficial del Equipo de Excelencia de Panettone', eso es un selecto grupo de pasteleros y panaderos con estándares de calidad de producción del más alto nivel. Son verdaderos expertos que comparten la búsqueda de la calidad y la defensa de la elaboración artesanal de productos horneados.
El 'Equipo de Excelencia Panettone' traerá en toda Italia la riqueza del conocimiento sobre el procesamiento de la levadura madre. Será un camino itinerante que pasará por publicaciones, show cooking y cursos de formación para la difusión de la cultura del panettone artesanal.
(Foto Facebook Feria Nacional Panettone y Pandoro)
