La Dieta Mediterránea, apreciada científicamente por primera vez por la estadounidense Ancel Keys, también fue declarada por la Unesco “Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad por su eficacia. Pan, pasta, fruta, verduras, legumbres, aceite de oliva virgen extra, pescado azul y poca carne, son una panacea para nuestra salud. Este tipo de dieta se denominó "Dieta Mediterránea", precisamente Dieta Mediterránea. Seguir la dieta mediterránea debería ser un poco nuestra naturaleza como italianos, y simplemente hacerlo, saborearla en toda su variedad de ingredientes.
Ancel Keys y la dieta mediterránea
Ancel Keys fue biólogo y nutricionista en la Universidad de Minnesota; Enviado con el ejército durante la Segunda Guerra Mundial, desarrolló un programa sobre la alimentación de los soldados para el Departamento de Guerra de los Estados Unidos. A principios de la década de XNUMX, Keys participó en una Conferencia gastronómica, de la cual emergió entusiasmado al ver datos objetivos que corroboraban sus teorías. Le llamó la atención la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares y trastornos gastrointestinales en algunas grandes áreas del Mediterráneo.
Keys inició oficialmente el primer estudio oficial sobre la dieta mediterránea en algunas zonas de Italia. Después de muchos años de investigación, Ancel Keys concluyó que una dieta basada en pan, pasta, frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva virgen extra, pescado azul y poca carne era responsable de grandes efectos positivos en la población local.
Ponte en forma después de las vacaciones, aquí tienes la dieta ideal
En verano, especialmente durante las vacaciones, nos entregamos a diversas extravagancias, pero luego, en septiembre, surge la necesidad de volver a estar en forma. ¿Qué mejor dieta para elegir si no es la dieta mediterránea? Por supuesto, las verduras, el pescado y la fruta deben estar siempre en la parte superior de la pirámide, para recuperar el peso-forma ideal, pero sin eliminar por completo la pasta y el pan. No es bueno saltarse comidas, ni tener dietas desequilibradas o ricas en proteínas, pero sí es bueno retomar la actividad física moderada y constante.
Nunca se entregue al ayuno, ya que fuerza y reduce el metabolismo; no solo contando calorías, sino comiendo cinco comidas al día: desayuno, merienda a media mañana, almuerzo, merienda y cena. Una dieta equilibrada servirá no solo para depurar el organismo de las borracheras y excesos alcohólicos, sino también para recuperar el equilibrio. Las frutas y verduras, consumidas en al menos cinco porciones diarias, al ser ricas en vitaminas que regulan nuestro metabolismo son como medicinas naturales.
¿Por qué no aprovechar los jugos de naranja recién exprimidos cuando están en temporada y consumir verduras frescas para el almuerzo y la cena y zanahorias como bocadillo? También es importante reducir las porciones, evitando llenar todo el plato, sin renunciar a un plato de pasta con salsa de tomate y un chorrito de aceite.
Siguiendo siempre los dictados de la dieta mediterránea, lo mejor es elegir la pescado azul fresco, prefiriéndola a la carne, optando por carnes blancas como el pollo y el conejo. El pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes, es menos calórico y mucho más digerible que la carne y también recomendado para niños.
Si realmente quieres ponerte en forma, mejor Evite demasiadas grasas refinadas y azúcares., contenida principalmente en postres procesados y grasos. También evitamos los alimentos muy salados, especialmente los embutidos y sobre todo si están envasados con carnes rojas. Si observas unas reglas de autodisciplina, con cereales, legumbres e ingesta de carbohidratos, proteínas y sales minerales, no te será difícil obtener resultados.
La dieta mediterránea es amiga nuestra, sin embargo en ocasiones podemos hacer algunas excepciones a la regla; no debe ser demasiado rígido en la mesa, ya que un "pecado de gula"De vez en cuando nos gratifica, nos recompensa y mejora nuestro estado de ánimo y nuestra sonrisa.
Vamos a entrar cocina y cocinemos!
Por supuesto, nunca debes olvidarte de hacer algo Deporte en el gimnasio, o aprovechando los buenos días para salir a caminar o hacer jogging, ¿por qué no? Los relajantes también son suficientes paseos o dejar el auto, el autobús y tomar las escaleras en lugar de tomar el ascensor. La dieta mediterránea es nuestra amiga, así que no la abandonemos.
