Chef Pascual Cozzolinoorgulloso de sus orígenes napolitanos, ¡hoy es chef ejecutivo de la residencia del alcalde de Nueva York Bill De Blasio!
Superando a la competencia, el chef Cozzolino no es solo un pizzero, sino un amante de la tradición culinaria napolitana e italiana. Nuestro abanderado en Nueva York ama y ofrece lo mejor de La dieta mediterránea, y lo hace a la ligera, blandiendo un gran "Brigante" tatuado en todo el brazo. El chef Pasquale Cozzolino es parte de nosotros.
En la corte del alcalde de Nueva York, De Blasio
El chef Cozzolino causó sensación en EE. UU. En la cocina de uno de los restaurantes más trendy de la gran manzana, en un lugar que hace pensar tanto en Italia.. Por lo tanto, no solo Pizza, en Nueva York, en el Ribalta, pero de gran calidad en todos los platos que ofrece a sus clientes. Cozzolino ha redescubierto para sus clientes recetas de hace unos 200 años, llenas de historias y tradiciones. Quería mantenerse fiel a las recetas, proponiendo una identidad italiana, especialmente del sur. Entre los fanáticos de la cocina de Cozzolino hay VIP como él U2, y también Pino Daniele.
Sin embargo, fue en 2011 cuando el chef napolitano decidió morder la "Gran Manzana"; desde entonces sus platos se han abierto camino entre muchos paladares famosos del mundo del deporte y el cine. Es interesante ver cómo los italoamericanos suelen pedir pizza Margherita, mientras que los estadounidenses prefieren pizzas más inusuales.
De Blasio las berenjenas y el club Napoli
El chef Cozzolino, venciendo a la competencia, se ha ganado al alcalde de Nueva York, quien parece tener una confianza absoluta en él. Blasio mira hacia la cocina, Cozzolino ofrece una buena pasta para todos y ¡listo! Después de superar la competencia de unos sesenta candidatos, sirviendo espaguetis y varios manjares, ahora es el número uno. Parece que al alcalde italoamericano le encantan tanto las berenjenas a la parmesana, que las come dos o tres veces por semana.
La buena sangre no miente e incluso en el idioma, a De Blasio le encanta repasar sus orígenes. El alcalde de Nueva York también sería partidario de la Club Nápoles basado en el restaurante de Cozzolino, así como el actor Josh Charles. Nuestro chef ha sido entrevistado en todo el mundo por sus manjares, especialmente gracias a su innovadora Pizza Diet, o la Pizza Diet.
Chef imparable Pasquale Cozzolino
Cozzolino fue alumno de Esposito, bisnieto del inventor de Pizza Margherita, y ha cocinado para los grandes de la música internacional. Las estufas del chef Cozzolino son las únicas en los Estados Unidos que importan mozzarella Agerola. Solo de él se come una pizza particular, TSG, hecha con tomates San Marzano, aceite de oliva virgen extra siciliano. La "mozzarella" también es fantástica para los estadounidenses. Todo lo que se utiliza para las pizzas, además de las verduras que son locales, son ingredientes importados de Italia. Chef Cozzolino utiliza solo cinco elementos: agua, harina, sal y gasificantes. El quinto fundamental es el tiempo.
La hidratación ligada a los tiempos de fermentación y cocción es determinante; por lo tanto, chef internacional, vicepresidente de un club deportivo en su restaurante, emprendedor exitoso, profesor de cocina ¡e incluso fenómeno mediático! Cozzolino ofrece cursos que se dividen en dos tipos: para pizzeros profesionales y aficionados.
Según el chef Pasquale Cozzolino, los estadounidenses nos ven como personas del lujo, el comercio y el catering exitoso. Los nuevos emigrantes están impulsados por un gran deseo de venganza y éxito profesional porque quieren demostrar su talento y concretarlo en proyectos.
Cozzolino fue honrado en "Campeonato mundial de pizza de Las Vegas ", aunque hace solo unos años la pizza napolitana también se incluyó en el evento. Después de todo, la pizza napolitana es candidata a convertirse Patrimonio de la UNESCO, solicitud legítima y, era importante firmar la petición.
