La calabaza es uno de los productos de invierno para disfrutar en todos los sentidos. Y hoy te ofrecemos una doble idea para potenciarlo al máximo. Dos recetas increíbles y, estamos seguros, tu paladar te lo agradecerá.
Pasta con calabaza y gorgonzola: ¿qué ingredientes utilizar para la receta de hoy?
Para preparar el plato necesitarás: 400 gramos de pasta, 300 gramos de calabaza, 200 gramos de gorgonzola D.O.P., salvia fresca, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto y aceite de oliva virgen extra.
Pasta con calabaza y gorgonzola, ¿qué procedimiento debes seguir para la receta de hoy?
En cuanto a la preparación, mientras tanto limpia la calabaza y retira las semillas; luego córtalo en dados pequeños y cocínalo en una sartén a fuego lento, añadiendo aceite, un diente de ajo y una gota de agua. Continúe cocinando, agregando salvia y gorgonzola. Cocine durante al menos 15 minutos. Por último, rectificar añadiendo sal y pimienta. Una vez completada esta operación, pasa a la pasta. Déjalo cocinar y cuando esté listo revuélvelo en la sartén con la calabaza y el gorgonzola. Una vez listo lo colocamos en el plato, quizás decorándolo con tocino o speck, o con romero bien picado para darle un toque extra de sabor.
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¿Qué ingredientes se necesitan para la propuesta de hoy?
Ahora pasemos al segundo plato. Necesitará: 300 gramos de calabaza, 150 gramos de patatas, 2 huevos, 100 gramos de queso y 100 gramos de pan rallado, sal y pimienta al gusto y aceite.
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¿Qué procedimiento debes seguir para la receta de hoy?
En primer lugar, empecemos por lavar, limpiar y cocer al vapor la calabaza. Hervir las patatas y una vez listas colocarlas en un bol y triturarlas. Luego bate los huevos con sal y pimienta y añade las patatas y la calabaza. Mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Si la masa queda demasiado blanda, añade el pan rallado hasta conseguir la consistencia adecuada. Formar muchas bolitas y agregar el queso cortado en muchos cuadritos. Cerrarlas, rebozarlas en pan rallado y freírlas. Una vez listo, retira el exceso de aceite con papel absorbente. Entonces disfruta y… ¡disfruta de tu comida!
