en Piamonte, la región donde mejor se come, tierra de excelencia gastronómica, Gambero Rosso celebra los mejores restaurantes. De hecho, el reciente ranking publicado en la Guía 2024 revela la excepcional perfección culinaria de esta región, con 239 restaurantes galardonados con prestigiosos premios.
Piamonte, región donde mejor se come, tierra de excelencia gastronómica: Gambero Rosso celebra los mejores restaurantes
Massimo Bottura e Niko Romito, con su puntuación de 96 céntimos, dominan el ranking con 47 Tres Tenedores, demostrando su dominio en la cocina. Además, la Guía otorga 21 premios especiales para reconocer la excepcionalidad de catering italiano en todas sus formas, incluidos los carteles “verdes” y un número creciente de restaurantes gestionados por cocineras.
Piamonte es la región donde mejor se come según la Gambero Rosso, destaca con cinco restaurantes galardonados con Tre Forchette, Tre Gamberi, Tre Bottiglie, Tre Boccali y seis Premios Especiales. Esta región ofrece una extraordinaria oferta gastronómica con una amplia distribución provincial, pero con una fuerte concentración en Cuneo y Turín.
Entre los restaurantes premiados, la Piazza Duomo de Alba, dirigida por Crippa, merece una mención especial con el Premio Especial al mejor menú degustación. Villa Crespi en Orta San Giulio, que regresa después de veinte años, demuestra su continua excelencia. Además, tres nuevos restaurantes se unen al grupo de élite: Guido en Serralunga d'Alba, Antica Corona Reale en Cervere y Del Cambio en Turín.
Entre los ganadores también se encontraban trattorias y pubs.
también la trattorias y cervecerías recibir reconocimiento: el Consorcio de Turín recibió Tre Gamberi y el Baladin Open Garden de Piozzo (CN) recibió Tre Boccali. Le Case della Saracca en Monforte Alto obtiene Tres Botellas para su excepcional bodega.
Seis premios especiales, entre ellos tres nuevas entradas, resalta el compromiso de los restaurantes de brindar una experiencia gastronómica excepcional. Estos premios incluyen mejor relación calidad-precio, novedad del año, menú degustación del año, la mejor propuesta vegetariana, la mejor variedad de combinados y el mejor servicio de habitaciones.
En un momento en que la cocina italiana ha sido nominada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la Guía Gambero Rosso 2024 reconoce la importancia de preservar y promover laidentidad culinaria italiana, enfatizando que la comida de autor en Italia todavía tiene mucho que ofrecer.
