Está claro que por un tiempo el mundo no será como antes. Covid nos hizo descubrir una nueva normalidad, que ahora parece oro en comparación con la situación en la que estábamos durante marzo y abril. Entonces, con restricciones y precaución, ¡Italia intenta comenzar de nuevo!
El mundo de la abastecimiento Sin duda ha sido uno de los más afectados, con restaurantes cerrados, algunos de ellos abiertos solo para entrega a domicilio, en un clima adverso, donde la gente ciertamente no pensaba qué pedir para cenar. ¡Ha llegado el momento de empezar de nuevo y de que muchos se reinventen! La restauración ha cambiado, tanto desde el punto de vista gastronómico como social. Pero, ¿cuáles serán los cambios más importantes?
Transmisión en vivo
En este momento de incertidumbre económica internacional, Amo la comida italiana (asociación y red cultural sin ánimo de lucro para la defensa y promoción de la cultura gastronómica y enológica italiana en el mundo) en colaboración con Red de alimentos del futuro, quiere hacer un balance e intentar imaginar cómo "El catering por venir" estarán. Por lo tanto, las primeras charlas italianas 100% digitales estarán en línea hoy, 17 de junio. Diez invitados de todo el mundo, para imaginar cuáles serán los nuevos modelos de negocio y nuevos conceptos de catering Made in Italy y más.
Italiani.it, socio de medios de la iniciativa, muy atento al pasado, presente y, sobre todo, al futuro del Made in Italy, retransmitirá en directo el Página de fans de Facebook. Para la transmisión en vivo en inglés, la charla se puede seguir en la página de Facebook de I Love Italian Food.
La excelencia de la cocina italiana en el mundo
Sebastián Barisoni, vicedirector de Radio24, y Alejandro Schiatti, socio fundador y CEO de I Love Italian Food moderará el debate. El programa es realmente rico: a partir de las 15.00 (CEST) las conexiones del mundo se alternarán con las intervenciones de CRestina Bowerman (Presidente de la Asociación Ambasciatori del Gusto y 1 estrella Michelin), Joe Bastianich (Hombre del restaurante y personalidad de la televisión), Genaro Contaldo (Chef Star inglés, restaurador y autor de numerosos libros, así como mentor de Jamie Oliver), salvatore cuomo (The Pizza, Man, el gurú de la cocina italiana en Asia, con más de 200 restaurantes), Umberto Bombana (fundador de los famosos Otto y Mezzo Bombana en Hong Kong, es el único italiano con 3 estrellas Michelin en el extranjero), Rocco DiSpirito (chef ganador del premio James Beard y autor número uno del New York Times), glen helton (Socio director de The Moseley Group, experto en modelos de negocio de restauración), Pablo Neuman (Fundador y propietario de Neuman's Kitchen, una de las cadenas de catering líderes en América), antonio capaldo (Presidente Feudi di San Gregorio).
Colaboradores
Un evento especial que también incluye las principales asociaciones comerciales que representan el mundo de los restauradores y chefs en Italia y en el extranjero: AICNY, Grupo Italiano, Asociación Profesional de Chefs Italianos, Federación Italiana de Pastelería Helado de Chocolate, Delegación FIC Bélgica, Federcuochi Alemania, FIC Delegación Reino Unido, Delegación FIC España, Delegación FIC Polonia, Delegación FIC Nueva York, Delegación FIC Rumania, Asociación de Chefs Italianos, Global School Palazzo Italia, Origini Italiane, Associazione Verace Pizza Napoletana, Association of Professional Pizza Makers, iFeedAmerica, Association Napolitana pizza cocineros.
Una iniciativa posible gracias al apoyo de los consorcios Prosecco DOC, Mortadella Bologna PGI, Pecorino Toscano DOP y Balsamic Vinegar of Modena PGI, así como las empresas de la cadena de suministro 100% italiana Parmareggio, Casamodena y Smeg. Y gracias a los socios de medios: Italian.it, Dissapore, Dubaitaly, i-Italy, Garage Pizza, Radio Radio, Shop-Italy y Terra Mia.
